主菜
鱧ときのこのアヒージョ
投稿日2017/08/21
更新日2017/08/21
調理時間10分
旬の鱧をきのこと共にアヒージョにしました。
材料2人分
- 鱧２００ｇ
- しめじ1/2パック
- ブラウンマッシュルーム８個
- エリンギ1本
- オリーブオイル１００ｃｃ
- ローズマリー１０cm
- ローリエ1枚
- スパイスソルト小匙1/2
作り方
ポイント
スパイスソルトはお好みのものをお使いください。 今回はマキシマムを使用しています。
- 準
鱧は1cm幅に切る しめじはばらしておく ブラウンマッシュルームは縦半分に切る エリンギは食べやすい大きさに切る
- 1
スキレットやストウブ鍋にきのこ類を入れ オリーブオイルをかける スパイスソルトをふり ローズマリーとローリエも加え 火にかける
- 2
沸騰したら鱧を加えて再び沸騰したら出来上がり
レシピID
185238
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。