ストウブでフォカッチャピザ

材料6人分

• A
  国産強力粉
  ２８０ｇ
• A
  ホシノ天然酵母生種
  ３０ｇ
• A
  オリーブオイル
  ３０ｃｃ
• A
  塩
  ３ｇ
• A
  砂糖
  １５ｇ
• A
  水
  １３０ｃｃ
• B
  玉ねぎ
  1/2個
• B
  ベーコン
  ５０ｇ
• B
  茹でたブロッコリー
  ８０ｇ
• B
  ピザ用チーズ
  ８０ｇ
• B
  ミニトマト
  １０個
• オリーブオイル
  １５ｃｃ

作り方

• 下準備
  A 国産強力粉２８０ｇ、ホシノ天然酵母生種３０ｇ、オリーブオイル３０ｃｃ、塩３ｇ、砂糖１５ｇ、水１３０ｃｃをホームベーカリーの容器に入れ 天然酵母生地作りコースにセットする 玉ねぎは薄切りにスライスする ベーコンは7㎜幅に切る 茹でたブロッコリーは食べやすい大きさに切る スキヤキ鍋にクッキングシートを敷く

• 1

  生地ができたら丸くまとめて鍋に広げる グリルパンで蓋をする オーブンの発酵機能で1時間発酵させる

  
• 2

  オーブンを180度に余熱する 生地に指で穴をあけ　刷毛でオリーブオイルを塗る

  
• 3

  170度のオーブンで25分焼く

• 4

  B 玉ねぎ1/2個、ベーコン５０ｇ、茹でたブロッコリー８０ｇ、ピザ用チーズ８０ｇ、ミニトマト１０個を並べて200度で15分焼く

ポイント

オーブンはガスオーブンを使用しています。 オーブンによって温度が異なると思いますので調整してください。 ピザにしなくてフォカッチャだけでもとても美味しいです。 ドライイーストの場合は水の量を３０ｃｃ増やしてください。

作ってみた！

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