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ストウブでフォカッチャピザ

60

2018.03.10

分類主食

調理時間: 1時間 0分(捏ね時間と発酵時間は除く)

ID253705

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ストウブSukiyaki&グリルパンでフォカッチャピザを焼きます。

オーブン トマト ストウブ オイル オリーブ グリル すき焼き 発酵 チーズ 強力粉 ベーコン 玉ねぎ 酵母 ブロッコリー ピザ

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材料6人分
A
国産強力粉 280g
A
ホシノ天然酵母生種 30g
A
オリーブオイル 30cc
A
3g
A
砂糖 15g
A
130cc
B
玉ねぎ 1/2個
B
ベーコン 50g
B
茹でたブロッコリー 80g
B
ピザ用チーズ 80g
B
ミニトマト 10個
オリーブオイル 15cc
作り方
Point!
オーブンはガスオーブンを使用しています。 オーブンによって温度が異なると思いますので調整してください。 ピザにしなくてフォカッチャだけでもとても美味しいです。 ドライイーストの場合は水の量を30cc増やしてください。
  1. A

    国産強力粉 280g、ホシノ天然酵母生種 30g、オリーブオイル 30cc、塩 3g、砂糖 15g、水 130cc

    をホームベーカリーの容器に入れ
    天然酵母生地作りコースにセットする
    玉ねぎは薄切りにスライスする
    ベーコンは7㎜幅に切る
    茹でたブロッコリーは食べやすい大きさに切る
    スキヤキ鍋にクッキングシートを敷く
  2. 生地ができたら丸くまとめて鍋に広げる
    グリルパンで蓋をする
    オーブンの発酵機能で1時間発酵させる
  3. オーブンを180度に余熱する
    生地に指で穴をあけ 刷毛でオリーブオイルを塗る
  4. 170度のオーブンで25分焼く
  5. B

    玉ねぎ 1/2個、ベーコン 50g、茹でたブロッコリー 80g、ピザ用チーズ 80g、ミニトマト 10個

    を並べて200度で15分焼く
9 32
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