主食
ストウブでフォカッチャピザ
投稿日2018/03/10
更新日2018/03/10
調理時間60分(捏ね時間と発酵時間は除く)
ストウブSukiyaki&グリルパンでフォカッチャピザを焼きます。
材料6人分
- A国産強力粉２８０ｇ
- Aホシノ天然酵母生種３０ｇ
- Aオリーブオイル３０ｃｃ
- A塩３ｇ
- A砂糖１５ｇ
- A水１３０ｃｃ
- B玉ねぎ1/2個
- Bベーコン５０ｇ
- B茹でたブロッコリー８０ｇ
- Bピザ用チーズ８０ｇ
- Bミニトマト１０個
- オリーブオイル１５ｃｃ
作り方
ポイント
オーブンはガスオーブンを使用しています。 オーブンによって温度が異なると思いますので調整してください。 ピザにしなくてフォカッチャだけでもとても美味しいです。 ドライイーストの場合は水の量を３０ｃｃ増やしてください。
- 準
A 国産強力粉２８０ｇ、ホシノ天然酵母生種３０ｇ、オリーブオイル３０ｃｃ、塩３ｇ、砂糖１５ｇ、水１３０ｃｃをホームベーカリーの容器に入れ 天然酵母生地作りコースにセットする 玉ねぎは薄切りにスライスする ベーコンは7㎜幅に切る 茹でたブロッコリーは食べやすい大きさに切る スキヤキ鍋にクッキングシートを敷く
- 1
生地ができたら丸くまとめて鍋に広げる グリルパンで蓋をする オーブンの発酵機能で1時間発酵させる
- 2
オーブンを180度に余熱する 生地に指で穴をあけ 刷毛でオリーブオイルを塗る
- 3
170度のオーブンで25分焼く
- 4
B 玉ねぎ1/2個、ベーコン５０ｇ、茹でたブロッコリー８０ｇ、ピザ用チーズ８０ｇ、ミニトマト１０個を並べて200度で15分焼く
レシピID
253705
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。