旬の食材である春菊と蕪ときんかんで混ぜるだけのサラダです。
春菊の分量は葉の部分のみです。 スパイス調味料はマキシマムを使用しました。
蕪は皮を剥き縦半分に切り薄切りする 新玉ねぎも縦半分に切り薄切りに切る きんかんは横に薄くスライスし種を取る
ボールにA 春菊の葉100g、蕪1個、新玉ねぎ1/2個、きんかん4個を入れB 寿司酢大匙1、ホワイトバルサミコ酢大匙1、えごま油大匙2、胡椒少々、スパイス調味料適量、白ごま大匙2を加えて混ぜる
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。