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チキンソテーオレンジバルサミコソースかけ

15

2019.01.22

分類主菜

調理時間: 15分(低温調理時間は除く)

ID371118

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

低温調理器で調理した鶏もも肉のソテーです。
ストウブウッドハンドルフライパンでパリパリに焼き上げ、オレンジソースで絡めました。

チキンソテー フライパン オイル シニア 刺身 とろみ 鶏もも肉 スパイス 鶏肉 はちみつ 鶏肉料理 低温調理 白菜 バルサミコ酢 お弁当 オレンジ 千切り ココナッツ コーンスターチ ソテー ヘルシー ストウブ

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材料2人分
鶏もも肉 300g
スパイス調味料 小匙1/3
ココナッツオイル 大匙1
A
オレンジ果汁 60cc
A
刺身醤油 大匙2
A
バルサミコ酢 大匙2
A
はちみつ 小匙1
コーンスターチ 小匙1
大匙1
白菜 適量
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 適量
作り方
Point!
刺身醤油ではなく普通のお醤油を使う場合ははちみつの量を増やしてください。
  1. 鶏もも肉の表面に所々フォークを刺しスパイス調味料をふる
    ラップで包んで密閉袋に入れ58度で2時間調理する
    白菜は千切りに切る
  2. フライパンをしっかり熱してココナッツオイルを入れて鶏肉の表面を焼く
  3. A

    オレンジ果汁 60cc、刺身醤油 大匙2、バルサミコ酢 大匙2、はちみつ 小匙1

    を入れて鶏肉に絡める
  4. 鶏肉を取り出して水で溶いたコーンスターチを入れ
    とろみをつける
  5. 器に白菜を敷いて鶏肉を乗せベビーリーフとミニトマトを飾る
    ソースを添える
10 20
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