バルサミコで！オレンジ香るチキンの爽やかソテー

• 20分

材料2人分（写真のお皿2皿分）

• 鶏もも肉
  1枚(約330g)
• 塩
  小さじ1/4
• 粗挽き黒こしょう
  小さじ1/4(こしょうで代用可)
• オレンジ
  大1個(約320g)(重量は皮付きの状態)
• ホワイトマッシュルーム
  4個程度(ブラウンマッシュルームで代用可)
• アスパラガス
  5本程度
• オリーブオイル
  小さじ2
• ピエトロドレッシング「BOSCO®」バルサミコ®
  大さじ4
• ミックスナッツ
  30g程度

作り方

• 下準備
  ●鶏もも肉は筋や黄色い余分な脂身を取り除き、食べやすい大きさに切る。塩、粗挽き黒こしょうをまぶす。 ●ホワイトマッシュルームは縦に3等分する。 ●アスパラガスは下5cmをピーラーで剥き2等分する。 ●ミックスナッツは硬いものは包丁で、くるみなどは手で砕いておく。 ●オレンジはへたと底の部分を切り落とし、皮を包丁で剥き、一房ずつにカットして実を取り出しておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルをひき、中火で加熱する。 鶏肉の皮目を下にして並べ、中火で3分焼く。 フライ返しで押さえて均一に焼き色をつける。 裏返して中火で2分、更に弱火で3分焼く。

  
• 2

  アスパラガス、マッシュルームを1のフライパンに加えて中火にし、2分焼く。 アスパラガスは菜箸で角度を変えながら焼き、マッシュルームも両面焼く。「ピエトロドレッシング「BOSCO®」バルサミコ®」大さじ3を加え、弱火で30秒ほどよく絡める。

  
• 3

  オレンジを加えて弱火で1分加熱し、残りの「ピエトロドレッシング「BOSCO®」バルサミコ®」大さじ1を加えて火を止め、全体を絡める。 器に盛り、ミックスナッツを散らす。

  

ポイント

●鶏肉は切る大きさにより火の通り具合が異なるので、調理時間は目安です。調整してしっかりと焼いてください。 ●【工程3】オレンジがあまり潰れないように加熱してください。 #ピエトロタイアップ

作ってみた！

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