Name: バルサミコで！オレンジ香るチキンの爽やかソテー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: チキンソテー
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 塩 小さじ1/4; 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4; オレンジ 大1個(約320g); ホワイトマッシュルーム 4個程度; アスパラガス 5本程度; オリーブオイル 小さじ2; ピエトロドレッシング「BOSCO®」バルサミコ® 大さじ4; ミックスナッツ 30g程度

2020.11.05

分類主菜

調理時間： 20分

ID 399460

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

もうすぐボジョレーヌーボーが解禁！
軽めでフルーティーな赤ワインによく合う
チキンのオレンジソテーを
「ピエトロドレッシング「BOSCO®」バルサミコ®」を使って
簡単に作れるようアレンジしました。
バルサミコとフルーツは相性がよく、
フランス料理ではよくある組み合わせです。
ドレッシング1本でレストランの味になりますよ！

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材料2人分(写真のお皿2皿分)

	鶏もも肉	1枚(約330g)
	塩	小さじ1/4
	粗挽き黒こしょう	小さじ1/4(こしょうで代用可)
	オレンジ	大1個(約320g)(重量は皮付きの状態)
	ホワイトマッシュルーム	4個程度(ブラウンマッシュルームで代用可)
	アスパラガス	5本程度
	オリーブオイル	小さじ2
	ピエトロドレッシング「BOSCO®」バルサミコ®	大さじ4
	ミックスナッツ	30g程度

作り方

Point!

●鶏肉は切る大きさにより火の通り具合が異なるので、調理時間は目安です。調整してしっかりと焼いてください。
●【工程3】オレンジがあまり潰れないように加熱してください。

#ピエトロタイアップ

●鶏もも肉は筋や黄色い余分な脂身を取り除き、食べやすい大きさに切る。塩、粗挽き黒こしょうをまぶす。
●ホワイトマッシュルームは縦に3等分する。
●アスパラガスは下5cmをピーラーで剥き2等分する。
●ミックスナッツは硬いものは包丁で、くるみなどは手で砕いておく。
●オレンジはへたと底の部分を切り落とし、皮を包丁で剥き、一房ずつにカットして実を取り出しておく。
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で加熱する。
鶏肉の皮目を下にして並べ、中火で3分焼く。
フライ返しで押さえて均一に焼き色をつける。
裏返して中火で2分、更に弱火で3分焼く。
アスパラガス、マッシュルームを1のフライパンに加えて中火にし、2分焼く。
アスパラガスは菜箸で角度を変えながら焼き、マッシュルームも両面焼く。「ピエトロドレッシング「BOSCO®」バルサミコ®」大さじ3を加え、弱火で30秒ほどよく絡める。
オレンジを加えて弱火で1分加熱し、残りの「ピエトロドレッシング「BOSCO®」バルサミコ®」大さじ1を加えて火を止め、全体を絡める。
器に盛り、ミックスナッツを散らす。

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バルサミコで！オレンジ香るチキンの爽やかソテー

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