もうすぐボジョレーヌーボーが解禁! 軽めでフルーティーな赤ワインによく合う チキンのオレンジソテーを 「ピエトロドレッシング「BOSCO®」バルサミコ®」を使って 簡単に作れるようアレンジしました。 バルサミコとフルーツは相性がよく、 フランス料理ではよくある組み合わせです。 ドレッシング1本でレストランの味になりますよ!
下準備
●鶏もも肉は筋や黄色い余分な脂身を取り除き、食べやすい大きさに切る。塩、粗挽き黒こしょうをまぶす。
●ホワイトマッシュルームは縦に3等分する。
●アスパラガスは下5cmをピーラーで剥き2等分する。
●ミックスナッツは硬いものは包丁で、くるみなどは手で砕いておく。
●オレンジはへたと底の部分を切り落とし、皮を包丁で剥き、一房ずつにカットして実を取り出しておく。
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で加熱する。 鶏肉の皮目を下にして並べ、中火で3分焼く。 フライ返しで押さえて均一に焼き色をつける。 裏返して中火で2分、更に弱火で3分焼く。
アスパラガス、マッシュルームを1のフライパンに加えて中火にし、2分焼く。 アスパラガスは菜箸で角度を変えながら焼き、マッシュルームも両面焼く。「ピエトロドレッシング「BOSCO®」バルサミコ®」大さじ3を加え、弱火で30秒ほどよく絡める。
オレンジを加えて弱火で1分加熱し、残りの「ピエトロドレッシング「BOSCO®」バルサミコ®」大さじ1を加えて火を止め、全体を絡める。 器に盛り、ミックスナッツを散らす。
●鶏肉は切る大きさにより火の通り具合が異なるので、調理時間は目安です。調整してしっかりと焼いてください。 ●【工程3】オレンジがあまり潰れないように加熱してください。 #ピエトロタイアップ
レシピID:399460
更新日:2020/11/05
投稿日:2020/11/05
2024/04/02 17:33