バルサミコで！オレンジ香るチキンの爽やかソテー
投稿日2020/11/05
更新日2020/11/05
調理時間20分
もうすぐボジョレーヌーボーが解禁！ 軽めでフルーティーな赤ワインによく合う チキンのオレンジソテーを 「ピエトロドレッシング「BOSCO®」バルサミコ®」を使って 簡単に作れるようアレンジしました。 バルサミコとフルーツは相性がよく、 フランス料理ではよくある組み合わせです。 ドレッシング1本でレストランの味になりますよ！
材料2人分（写真のお皿2皿分）
- 鶏もも肉1枚(約330g)
- 塩小さじ1/4
- 粗挽き黒こしょう小さじ1/4(こしょうで代用可)
- オレンジ大1個(約320g)(重量は皮付きの状態)
- ホワイトマッシュルーム4個程度(ブラウンマッシュルームで代用可)
- アスパラガス5本程度
- オリーブオイル小さじ2
- ピエトロドレッシング「BOSCO®」バルサミコ®大さじ4
- ミックスナッツ30g程度
作り方
ポイント
●鶏肉は切る大きさにより火の通り具合が異なるので、調理時間は目安です。調整してしっかりと焼いてください。 ●【工程3】オレンジがあまり潰れないように加熱してください。 #ピエトロタイアップ
- 準
●鶏もも肉は筋や黄色い余分な脂身を取り除き、食べやすい大きさに切る。塩、粗挽き黒こしょうをまぶす。 ●ホワイトマッシュルームは縦に3等分する。 ●アスパラガスは下5cmをピーラーで剥き2等分する。 ●ミックスナッツは硬いものは包丁で、くるみなどは手で砕いておく。 ●オレンジはへたと底の部分を切り落とし、皮を包丁で剥き、一房ずつにカットして実を取り出しておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で加熱する。 鶏肉の皮目を下にして並べ、中火で3分焼く。 フライ返しで押さえて均一に焼き色をつける。 裏返して中火で2分、更に弱火で3分焼く。
- 2
アスパラガス、マッシュルームを1のフライパンに加えて中火にし、2分焼く。 アスパラガスは菜箸で角度を変えながら焼き、マッシュルームも両面焼く。「ピエトロドレッシング「BOSCO®」バルサミコ®」大さじ3を加え、弱火で30秒ほどよく絡める。
- 3
オレンジを加えて弱火で1分加熱し、残りの「ピエトロドレッシング「BOSCO®」バルサミコ®」大さじ1を加えて火を止め、全体を絡める。 器に盛り、ミックスナッツを散らす。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/04/02 17:33
これも見落としてたレシピで今日お初でしたが、又これが堪らない美味しさで、僕が表現するより作って食べて頂きたいですね🤗✌️ オレンジの香りも爽やかで、バルサミコソースが何とも言えない良いアクセントになっていて、ホントに美味しかったです🤤✌️🤤👍 これもリピは勿論、定番メニューに加えたいですね🥰👌
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