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ピーマンと干し椎茸のスープ煮

副菜

ピーマンと干し椎茸のスープ煮
  • 投稿日2019/07/22

  • 調理時間15(椎茸の戻し時間は除く)

畑のピーマンが沢山収穫できたので考えたレシピです。 とっても美味しいスープに仕上がりました。

材料3人分

  • ピーマン
    5個
  • 干し椎茸
    3枚
  • 300cc
  • 白だし
    大匙1強
  • 少々

作り方

ポイント

ピーマンは種の部分全て使用します。 お好みで柚子胡椒や七味、一味などをかけても美味しいです。

  • 干し椎茸を300ccの水で柔らかくなるまで戻す 戻し水は濾す

  • 1

    椎茸の石づきを取って4等分する ピーマンは縦に4等分に切る

  • 2

    ストウブ鍋にピーマンと干し椎茸と戻し水と白だしを入れて中火にかける

    工程写真
  • 3

    沸騰したら蓋をして弱火で5分煮込み5分放置する

    工程写真
  • 4

    塩で味を調える。

レシピID

378257

「しいたけ」の基礎

「干し椎茸」の基礎

「ピーマン」の基礎

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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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