きのこの白だしオイル漬け

材料4人分

• きのこ
  ４００ｇ
• にんにく
  1片
• A
  オリーブオイル
  １００ｇ
• A
  白だし
  大匙１
• A
  オイスターソース
  大匙１
• A
  寿司酢
  小匙2
• A
  ホワイトバルサミコ酢
  小匙２
• A
  輪切り鷹の爪
  適量
• A
  ピンクペッパー
  適量
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• ローリエ
  1枚

作り方

• 下準備
  きのこは石づきを取り食べやすい大きさにカットする にんにくはスライスする

• 1

  たっぷりの熱湯できのこを30秒茹で平ざるにあげる

  
• 2

  きのこを布巾で軽く絞りボールに入れる

• 3

  ボールににんにく、ローリエ、A オリーブオイル１００ｇ、白だし大匙１、オイスターソース大匙１、寿司酢小匙2、ホワイトバルサミコ酢小匙２、輪切り鷹の爪適量、ピンクペッパー適量を入れて混ぜる 塩　胡椒で味を調える

• 4

  バットに移して30分以上漬け 器に盛り付けピンクペッパーを飾る

ポイント

きのこは茹ですぎないように気を付けます。 ホワイトバルサミコ酢はワインビネガーや普通の酢でも代用できます。 きのこはお好みの物を使ってください。

作ってみた！

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