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ゴーヤの酢醤油漬け

10
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2019.08.03

分類副菜

調理時間: 10分(冷ます時間と漬け込み時間は除く)

ID378634

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬のゴーヤを寿司酢醤油に漬けます。
ゴーヤのシャキシャキ感が美味しいです。

漬物 梅雨 野菜料理 ゴーヤ ヘルシー 寿司酢 すし 刺身 簡単 シニア 生姜 千切り

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材料4人分
ゴーヤ 中1本
A
新生姜 50g
A
輪切り鷹の爪 小匙1
A
寿司酢 60cc
A
刺身醤油 80cc
作り方
Point!
ゴーヤを煮すぎないように注意します。
  1. ゴーヤは縦半分に切り 種とワタを取って5mm厚さに切る
    新生姜は皮を剥き千切りに切る
  2. 鍋にA

    新生姜 50g、輪切り鷹の爪 小匙1、寿司酢 60cc、刺身醤油 80cc

    入れて沸騰したらゴーヤを入れてすぐに火を消してざるにあげる
  3. 汁とゴーヤを冷ます。
  4. 冷めたらジッパー付きのビニール袋にゴーヤと汁を入れて空気を抜きジッパーを閉じて冷蔵庫で4~5時間漬ける。
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