副菜
ゴーヤの酢醤油漬け
10分
冷ます時間と漬け込み時間は除く- エネルギー28kcal
- 炭水化物6.5g
- 脂質0.1g
- たんぱく質1.2g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量2.1g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のゴーヤを寿司酢醤油に漬けます。 ゴーヤのシャキシャキ感が美味しいです。
作り方
下準備
ゴーヤは縦半分に切り 種とワタを取って５ｍｍ厚さに切る 新生姜は皮を剥き千切りに切る- 1
鍋にA 新生姜５０ｇ、輪切り鷹の爪小匙１、寿司酢６０ｃｃ、刺身醤油８０ｃｃ入れて沸騰したらゴーヤを入れてすぐに火を消してざるにあげる
- 2
汁とゴーヤを冷ます。
- 3
冷めたらジッパー付きのビニール袋にゴーヤと汁を入れて空気を抜きジッパーを閉じて冷蔵庫で４～５時間漬ける。
作ってみた！
joe san2025/08/13 07:50
夏ならではの漬け物を作りたくて、寿司酢と刺身醤油を久しぶりに自分で配合してみました。生姜は量を減らしましたが、味わい深いゴーヤ漬けが出来ました。
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
酢醤油漬け×ゴーヤのレシピを探す
