トマトとシラスの洋風炊き込みご飯

20分

manngo（河野ひとみ）

17

2019.09.27

分類主食

調理時間： 20分（米の浸水時間は除く）

ID 380578

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

小さなストウブ鍋でおひとり様炊き込みご飯です。
トマトと釜揚げシラスで洋風に仕上げました。

材料1人分

	米	1合
	トマト	1個
	釜揚げシラス	大匙５
	パルミジャーノレッジャーノ	１５ｇ
	大葉	５枚
A	水	１４０ｃｃ
A	顆粒コンソメ	４ｇ
	塩胡椒	少々
	オリーブオイル	小匙２

作り方

Point!

トマトの水分が多いので水の分量はかなり少なめです。

米は洗って１時間浸水し３０分以上ざるに上げて水切りする
大葉は千切りにして水に浸ける
パルミジャーノレッジャーノをおろしておく
ストウブ鍋に米とA
水１４０ｃｃ、顆粒コンソメ４ｇ
を入れる
真ん中にトマトを置く
蓋をして中火にかけしっかり沸騰したら弱火で６～７分炊く
釜揚げシラスを入れて蓋をして１２分蒸らす
しっかり絞った大葉とパルミジャーノレッジャーノ、オリーブオイルをかける
塩胡椒を少々ふって軽く混ぜる

コメント・感想 Comment

スパイス料理研究家 KUMIKO さん
2019.10.16 10:55

薬味多すぎな写真ですが美味しかったです！

manngo（河野ひとみ）さん
2019.10.16 14:48:13

KUMIKOさん　ありがとうございます。薬味は多い方が美味しいと思います。

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