トマトとシラスの洋風炊き込みご飯

20

2019.09.27

分類主食

調理時間: 20分(米の浸水時間は除く)

ID 380578

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

小さなストウブ鍋でおひとり様炊き込みご飯です。
トマトと釜揚げシラスで洋風に仕上げました。

    材料1人分
    1合
    トマト 1個
    釜揚げシラス 大匙5
    パルミジャーノレッジャーノ 15g
    大葉 5枚
    A
    140cc
    A
    顆粒コンソメ 4g
    塩胡椒 少々
    オリーブオイル 小匙2
    作り方
    Point!
    トマトの水分が多いので水の分量はかなり少なめです。
    1. 米は洗って1時間浸水し30分以上ざるに上げて水切りする
      大葉は千切りにして水に浸ける
      パルミジャーノレッジャーノをおろしておく
    2. ストウブ鍋に米とA

      水 140cc、顆粒コンソメ 4g

      を入れる
      真ん中にトマトを置く
      蓋をして中火にかけしっかり沸騰したら弱火で6~7分炊く
    3. 釜揚げシラスを入れて蓋をして12分蒸らす
    4. しっかり絞った大葉とパルミジャーノレッジャーノ、オリーブオイルをかける
    5. 塩胡椒を少々ふって軽く混ぜる
    17 66
    コメント・感想 Comment
    スパイス料理研究家 KUMIKO さん
    2019.10.16 10:55

    薬味多すぎな写真ですが美味しかったです!

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2019.10.16 14:48:13

    KUMIKOさん ありがとうございます。薬味は多い方が美味しいと思います。

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