副菜
ゴーヤと玉ねぎの簡単酢の物
投稿日2020/07/21
更新日2020/07/21
調理時間15分(浸け時間は除く)
お気に入り
（34）
旬のゴーヤで酢の物をと思って考えました。 すし酢につけることでゴーヤの苦みが薄くなります。
材料3人分
- ゴーヤ２００ｇ
- 玉ねぎ1/2個
- 新生姜１５ｇ
- A寿司酢大匙３
- A白だし小匙１
- 塩小匙1/3
作り方
ポイント
すし酢によって味が異なるのでお好みの量に調節してください。 お好みですり胡麻をふってお召し上がりください。
- 準
ゴーヤは縦半分に切り 種と白いワタの部分を取り除き ４～５ｍｍ幅に切る 新生姜は皮を剥いて千切りに切る 玉ねぎは薄切りに切る
- 1
ゴーヤを軽く塩もみする
- 2
たっぷりの熱湯でサッとゴーヤを茹で平ざるにあげ、団扇で扇いで冷ます
- 3
ゴーヤの水分を布巾で軽くふき取る
- 4
ジッパー付きの袋にゴーヤと玉ねぎと新生姜とA 寿司酢大匙３、白だし小匙１を入れる 空気を抜いて袋を閉じる 2～3時間浸ける
レシピID
395387
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「酢のもの」に関するレシピ
「酢」の基礎
「ゴーヤ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。