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副菜

ふきのとうと鶏肉の白味噌グラタン

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  • 30

庭のふきのとうを採り、鶏もも肉とグラタン風に仕上げました。 ふきのとうの苦味が美味しい簡単グラタンです。

材料2人分

  • ふきのとう
    6個
  • 鶏もも肉
    120g
  • 新玉ねぎ
    1/2個
  • A
    マスカルポーネ
    大匙3
  • A
    白味噌
    大匙2
  • A
    水切りヨーグルト
    大匙3
  • A
    生クリーム
    大匙3
  • 少々

作り方

  • 下準備
    鶏もも肉は皮を取り、食べやすい大きさに切る。 皮は粗みじん切りに切る。 新玉ねぎは薄切りに切る。 ふきのとうを塩を入れたたっぷりの熱湯でサッと茹で冷水にあげ、縦半分に切る。 オーブンを200度に予熱する。

    ふきのとうと鶏肉の白味噌グラタンの下準備
  • 1

    A マスカルポーネ大匙3、白味噌大匙2、水切りヨーグルト大匙3、生クリーム大匙3をボールに入れてよく混ぜる。

  • 2

    スキレットを予熱して鶏肉の皮を炒める。 脂が出たら、鶏もも肉と玉ねぎを炒める。 新玉ねぎがしんなりしたら、よく絞ったふきのとうを入れて炒める。

    ふきのとうと鶏肉の白味噌グラタンの工程2
  • 3

    上から混ぜたソースをかけて200度のオーブンで15分焼く。

ポイント

オーブンはガスオーブンを使用しています。 ふきのとうは茹で過ぎないようにし、炒めるまで水に浸けます。 16cmのスキレットを使用しました。

作ってみた!

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