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    副菜

    ふきのとうと鶏肉の白味噌グラタン

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    • 30

    庭のふきのとうを採り、鶏もも肉とグラタン風に仕上げました。 ふきのとうの苦味が美味しい簡単グラタンです。

    材料2人分

    • ふきのとう
      6個
    • 鶏もも肉
      120g
    • 新玉ねぎ
      1/2個
    • A
      マスカルポーネ
      大匙3
    • A
      白味噌
      大匙2
    • A
      水切りヨーグルト
      大匙3
    • A
      生クリーム
      大匙3
    • 少々

    作り方

    • 下準備
      鶏もも肉は皮を取り、食べやすい大きさに切る。 皮は粗みじん切りに切る。 新玉ねぎは薄切りに切る。 ふきのとうを塩を入れたたっぷりの熱湯でサッと茹で冷水にあげ、縦半分に切る。 オーブンを200度に予熱する。

      ふきのとうと鶏肉の白味噌グラタンの下準備
    • 1

      A マスカルポーネ大匙3、白味噌大匙2、水切りヨーグルト大匙3、生クリーム大匙3をボールに入れてよく混ぜる。

    • 2

      スキレットを予熱して鶏肉の皮を炒める。 脂が出たら、鶏もも肉と玉ねぎを炒める。 新玉ねぎがしんなりしたら、よく絞ったふきのとうを入れて炒める。

      ふきのとうと鶏肉の白味噌グラタンの工程2
    • 3

      上から混ぜたソースをかけて200度のオーブンで15分焼く。

    ポイント

    オーブンはガスオーブンを使用しています。 ふきのとうは茹で過ぎないようにし、炒めるまで水に浸けます。 16cmのスキレットを使用しました。

    作ってみた!

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