ふきのとうと鶏肉の白味噌グラタン

30

2021.02.05

分類副菜

調理時間: 30分

ID 406527

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

庭のふきのとうを採り、鶏もも肉とグラタン風に仕上げました。
ふきのとうの苦味が美味しい簡単グラタンです。

    材料2人分
    ふきのとう 6個
    鶏もも肉 200g
    新玉ねぎ 1/2個
    A
    マスカルポーネ 大匙3
    A
    白味噌 大匙2
    A
    水切りヨーグルト 大匙3
    A
    生クリーム 大匙3
    少々
    作り方
    Point!
    オーブンはガスオーブンを使用しています。
    ふきのとうは茹で過ぎないようにし、炒めるまで水に浸けます。
    16cmのスキレットを使用しました。
    1. 鶏もも肉は皮を取り、食べやすい大きさに切る。
      皮は粗みじん切りに切る。
      新玉ねぎは薄切りに切る。
      ふきのとうを塩を入れたたっぷりの熱湯でサッと茹で冷水にあげ、縦半分に切る。
      オーブンを200度に予熱する。
    2. A

      マスカルポーネ 大匙3、白味噌 大匙2、水切りヨーグルト 大匙3、生クリーム 大匙3

      をボールに入れてよく混ぜる。
    3. スキレットを予熱して鶏肉の皮を炒める。
      脂が出たら、鶏もも肉と玉ねぎを炒める。
      新玉ねぎがしんなりしたら、よく絞ったふきのとうを入れて炒める。
    4. 上から混ぜたソースをかけて200度のオーブンで15分焼く。
    11 41
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