トマトと新じゃがいもの冷製ポタージュスープ(ストウブ調理)

30

2021.06.18

分類汁物

調理時間: 30分(放置時間と冷まし時間は除く)

ID 415291

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の新じゃがいもとトマトをポタージュスープにしました。
味付けは和風だしパックと白だしで和風に仕上げました。

    材料

    3人分
    トマト 600g
    新じゃがいも 80g
    玉ねぎ 1/3個
    和風だしパック 2個
    白だし 小匙2
    生クリーム 50ml

    作り方

    ポイント

    和風だしパックは茅乃舎だし、白だしはだし道楽を作っています。
    1. トマトは皮付きで乱切りに切る。
      新じゃがいもは皮を剥いて薄切りに、玉ねぎも薄切りに切る。
    2. ストウブ鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを弱火で炒める。
      しんなりしたら蓋をして5分放置する。
    3. 新じゃがいもとトマトと和風だしパックを加えて、強めの弱火にかけ蓋をして煮込む。
      ふつふつしたら150度のオーブンで30分調理し、10分放置する。
    4. だしパックを取り出し、ミキサーかプレンダーで攪拌する。
    5. 鍋に戻して、白だしと生クリームを加えて温める。
      荒熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やす。
    3 25

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