トマトと新じゃがいもの冷製ポタージュスープ（ストウブ調理）

材料3人分

• トマト
  600g
• 新じゃがいも
  80g
• 玉ねぎ
  1/3個
• 和風だしパック
  2個
• 白だし
  小匙2
• 生クリーム
  50ml

作り方

• 下準備
  トマトは皮付きで乱切りに切る。 新じゃがいもは皮を剥いて薄切りに、玉ねぎも薄切りに切る。

• 1

  ストウブ鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを弱火で炒める。 しんなりしたら蓋をして５分放置する。

• 2

  新じゃがいもとトマトと和風だしパックを加えて、強めの弱火にかけ蓋をして煮込む。 ふつふつしたら150度のオーブンで30分調理し、10分放置する。

• 3

  だしパックを取り出し、ミキサーかプレンダーで攪拌する。

• 4

  鍋に戻して、白だしと生クリームを加えて温める。 荒熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やす。

ポイント

和風だしパックは茅乃舎だし、白だしはだし道楽を作っています。

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