主菜

れんこんと長芋の和風グラタン

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20分

れんこんの下茹で時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

れんこんと長芋を白味噌のホワイトソースで味付けした和風グラタン。食物繊維たっぷりです！

材料4人分

下準備
れんこんの皮をむき、1cm幅のいちょう切りにし、酢を入れた湯で8分下茹でする。長芋の皮をむき、1cm幅のいちょう切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。ぶなしめじの石づきをとり、ほぐす。玉ねぎをスライスに切る。鶏ささみを一口大に切る。
1
フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎを加えて弱火で炒め、ぶなしめじ、鶏ささみ、塩、コショウを加えて炒める。
2
１に小麦粉を振り入れてサッと炒め、牛乳を何回かに分けて加える。その都度、全体をよく混ぜる。
3
２にA 水50ml、白味噌大さじ1/2、顆粒だし小さじ1を加えて、調味する。耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをかけて、オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで5分ほど焼く。ブラックペッパーをかける。