豆乳味噌でヘルシー激旨♡れんこんと豚こまの和風グラタン
投稿日2020/12/04
更新日2020/12/04
調理時間10分(トースターで焼く時間は除く)
旬のれんこんががメインのグラタンです♪お手軽な豚こまと合わせました♡ 味噌ベースの豆乳クリーム♪やさしい味でめっちゃ美味しいです♡ バターも生クリームも不使用のヘルシーグラタン♡ 「日本の食卓を応援するレシピ」お手軽材料で簡単ヘルシーに仕上がります♡
材料2人分
- れんこん160g
- 豚こま100g
- 生姜1かけ
- サラダ油小さじ2
- A豆乳300㎖(牛乳でも可)
- A合わせ味噌・米粉各大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- ピザ用チーズ50g
- 青ねぎ・いりごま適量
作り方
ポイント
れんこんはレンジ加熱するので時短でできます♡
- 準
れんこんは皮をむいたらラップで包み、600Wのレンジで1分加熱し（切るとき割れないようにするため）、5㎜幅の半月切りにする。切ったら水にさらす。その後、耐熱ボウルにいれふわっとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。 生姜はみじん切りにする。 青ねぎは小口切りにする。 A 豆乳300㎖、合わせ味噌・米粉各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1は混ぜておく。
- 1
サラダ油をひいたフライパンを熱し、生姜を炒め、次いで豚こまを加えて強火で2分炒める。
- 2
れんこん・混ぜておいたA 豆乳300㎖、合わせ味噌・米粉各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1を加えて混ぜながら強火で3～4分火にかける（とろっとします）
- 3
グラタン皿に工程2でできたものを入れ、ピザ用チーズをかける。
- 4
240℃のトースターで焼く（お好みのチーズの焼き加減で） 青ねぎ・いりごまをトッピングしたら完成。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)