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    副菜

    ごまたっぷり。さつまいもの和風マッシュサラダ

    • 投稿日2017/09/21

    • 更新日2017/09/21

    • 調理時間15

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    113

    マヨネーズではなく、練りごまをたっぷり入れてほっこり和風に。さつまいもだけで作れます。

    材料4人分

    • さつまいも
      1本(200g)
    • 練りごま
      大さじ2
    • はちみつ
      大さじ1
    • 粉チーズ
      大さじ1
    • 豆乳
      大さじ1
    • 少々

    作り方

    ポイント

    さつまいもを潰す時に、滑らかにしたい場合は豆乳の量を増やして調整してください。

    • さつまいもを半分に切る。半分は1cm幅のいちょう切りにし、もう一方は皮をむき、1cm幅の輪切りにする。

    • 1

      鍋にさつまいも、かぶるくらいの水を入れて15分煮る。水気を切る。

    • 2

      1から輪切りにしたさつまいもを取り出してボウルに入れ、練りごま、はちみつ、粉チーズ、豆乳、塩を加えて、さつまいもを潰しながら混ぜる。

    • 3

      2に、いちょう切りにしたさつまいもを加えて和える。

    レシピID

    193972

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    若子みな美
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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

    「料理家」という働き方 Artist History