めんつゆで豚の角煮

70

2018.11.07

分類主菜

調理時間: 1時間 10分

ID 368122

若子みな美

ORANGE kitchen

豚ヒレ肉で作るさっぱり角煮。味付けはめんつゆとみりんだけで簡単に。

    材料(作りやすい分量)
    豚ヒレ肉(ブロック) 350g
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
    みりん 大さじ1
    100ml
    サラダ油 小さじ1
    適量
    作り方
    Point!
    ・STAUB Wa-nabe S 16cm を使用しています。
    ・普通の鍋を使用する場合は、調味液が蒸発しやすいので、水・めんつゆ・みりんの量を増やしてください。
    1. 豚ヒレ肉(ブロック)は大きめの一口大に切り、塩をふる。
    2. STAUBにサラダ油を熱し、豚ヒレ肉(ブロック)を加えて、中火で表面に焼き色を付ける。
    3. 1にめんつゆ(3倍濃縮)、みりん、水を入れて蓋をし、弱火で20分煮る。蓋をあけて肉を裏返し、再度蓋をして20分煮る。火を止めて15分ほど蒸らす。
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