主菜
めんつゆで豚の角煮
投稿日2018/11/07
更新日2018/11/07
調理時間70分
豚ヒレ肉で作るさっぱり角煮。味付けはめんつゆとみりんだけで簡単に。
材料（作りやすい分量）
- 豚ヒレ肉（ブロック）350g
- めんつゆ（３倍濃縮）大さじ２
- みりん大さじ１
- 水100ml
- サラダ油小さじ１
- 塩適量
作り方
ポイント
・STAUB Wa-nabe S 16cm を使用しています。 ・普通の鍋を使用する場合は、調味液が蒸発しやすいので、水・めんつゆ・みりんの量を増やしてください。
- 準
豚ヒレ肉(ブロック)は大きめの一口大に切り、塩をふる。
- 1
STAUBにサラダ油を熱し、豚ヒレ肉(ブロック)を加えて、中火で表面に焼き色を付ける。
- 2
1にめんつゆ(3倍濃縮)、みりん、水を入れて蓋をし、弱火で20分煮る。蓋をあけて肉を裏返し、再度蓋をして20分煮る。火を止めて15分ほど蒸らす。
レシピID
368122
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
