ブリのソテー　きのこのバルサミコソース

材料2人分（２人分）

• ブリ(切り身)
  2切り身
• しめじ(好きなきのこ)
  1株
• 長ネギ
  1/4本
• オリーブ油
  大さじ1
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  濃い口しょうゆ
  小さじ1
• 塩
  少々
• パセリ(あれば)
  少々

作り方

• 1

  きのこは食べやすい大きさに、長ネギは５ｍｍ幅にスライスする。

• 2

  熱したフライパンにオリーブ油を入れ、両面に塩を振ったブリを焼く。

• 3

  ブリにこんがりと焼き目が付くまで両面を焼く。 両面が焼けたら皿に盛る。

• 4

  ブリを焼いたフライパンにきのこと長ネギを入れ、しんなりするまで炒める。 A バルサミコ酢大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、濃い口しょうゆ小さじ1の調味料を入れてひと煮立ちさせる。

• 5

  ブリの上に４のきのこソースをかけ、刻んだパセリを散らして完成！

ポイント

ブリを焼くときは、盛り付けの時に上にになるほうから焼きます。

作ってみた！

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