主菜
ブリのソテー きのこのバルサミコソース
投稿日2016/12/18
更新日2016/12/18
調理時間15分
手が込んでるように見えて、簡単！ ワインにもよく合います♪
材料2人分（２人分）
- ブリ(切り身)2切り身
- しめじ(好きなきのこ)1株
- 長ネギ1/4本
- オリーブ油大さじ1
- Aバルサミコ酢大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A濃い口しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- パセリ(あれば)少々
作り方
ポイント
ブリを焼くときは、盛り付けの時に上にになるほうから焼きます。
- 1
きのこは食べやすい大きさに、長ネギは５ｍｍ幅にスライスする。
- 2
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、両面に塩を振ったブリを焼く。
- 3
ブリにこんがりと焼き目が付くまで両面を焼く。 両面が焼けたら皿に盛る。
- 4
ブリを焼いたフライパンにきのこと長ネギを入れ、しんなりするまで炒める。 A バルサミコ酢大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、濃い口しょうゆ小さじ1の調味料を入れてひと煮立ちさせる。
- 5
ブリの上に４のきのこソースをかけ、刻んだパセリを散らして完成！
レシピID
145116
質問
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
