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さんまのしそ巻き照り焼き

20
さんまの
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2018.10.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID367781

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

旬のさんまをいつもと違う食べ方で♪
ごはんによく合うおかずになります。

さんま スキレット ロッジ たれ 蒸し焼き サラダ油 紫蘇 とろみ ごはん 大葉 おもてなし LODGEスキレット 爽やか おかず 味醂 ラウンドパン LODGE(ロッジ) すだち

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材料4人分
さんま 6匹分
大葉 6枚
片栗粉 適量
れんこん 150g
A
大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
濃い口しょうゆ 大さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
スライスしたスダチを添えると香りも爽やかで美味しいです♪
  1. 3枚おろしにしたさんまに、大葉2分の1枚をのせくるくると巻いて楊枝で刺してとめる。
  2. れんこんは一口サイズの乱切りにしておく。
  3. 1のさんまに片栗粉をまぶす。
    熱した鍋にサラダ油を入れ、さんまを入れてこんがり焼き目がつくまで焼く。
  4. ひっくり返して両面焼き付ける。(2,3分)
  5. 一度火を止めて、楊枝を抜き、さんまの周りにれんこんを入れる。
    A

    酒 大さじ2、みりん 大さじ2、濃い口しょうゆ 大さじ1

    を入れて蓋をして火を付け蒸し焼きにする。(中火で2,3分)
  6. 水分が飛んでタレにとろみがついたらOK
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