さんまのしそ巻き照り焼き

20

2018.10.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID 367781

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

旬のさんまをいつもと違う食べ方で♪
ごはんによく合うおかずになります。

    材料

    4人分
    さんま 6匹分
    大葉 6枚
    片栗粉 適量
    れんこん 150g
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    濃い口しょうゆ 大さじ1
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    スライスしたスダチを添えると香りも爽やかで美味しいです♪
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    1. 3枚おろしにしたさんまに、大葉2分の1枚をのせくるくると巻いて楊枝で刺してとめる。
    2. れんこんは一口サイズの乱切りにしておく。
    3. 1のさんまに片栗粉をまぶす。
      熱した鍋にサラダ油を入れ、さんまを入れてこんがり焼き目がつくまで焼く。
    4. ひっくり返して両面焼き付ける。(2,3分)
    5. 一度火を止めて、楊枝を抜き、さんまの周りにれんこんを入れる。
      A

      酒 大さじ2、みりん 大さじ2、濃い口しょうゆ 大さじ1

      を入れて蓋をして火を付け蒸し焼きにする。(中火で2,3分)
    6. 水分が飛んでタレにとろみがついたらOK
    5 80

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