さんまのしそ巻き照り焼き

• 20分

材料4人分

• さんま
  6匹分
• 大葉
  6枚
• 片栗粉
  適量
• れんこん
  １５０ｇ
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  濃い口しょうゆ
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  3枚おろしにしたさんまに、大葉2分の1枚をのせくるくると巻いて楊枝で刺してとめる。

  
• 2

  れんこんは一口サイズの乱切りにしておく。

  
• 3

  1のさんまに片栗粉をまぶす。 熱した鍋にサラダ油を入れ、さんまを入れてこんがり焼き目がつくまで焼く。

  
• 4

  ひっくり返して両面焼き付ける。(2,3分)

  
• 5

  一度火を止めて、楊枝を抜き、さんまの周りにれんこんを入れる。 A 酒大さじ2、みりん大さじ2、濃い口しょうゆ大さじ1を入れて蓋をして火を付け蒸し焼きにする。(中火で2,3分)

  
• 6

  水分が飛んでタレにとろみがついたらOK

  

ポイント

スライスしたスダチを添えると香りも爽やかで美味しいです♪

作ってみた！

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