主菜
さんまのしそ巻き照り焼き
投稿日2018/10/26
更新日2018/10/26
調理時間20分
旬のさんまをいつもと違う食べ方で♪ ごはんによく合うおかずになります。
材料4人分
- さんま6匹分
- 大葉6枚
- 片栗粉適量
- れんこん１５０ｇ
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A濃い口しょうゆ大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
スライスしたスダチを添えると香りも爽やかで美味しいです♪
- 1
3枚おろしにしたさんまに、大葉2分の1枚をのせくるくると巻いて楊枝で刺してとめる。
- 2
れんこんは一口サイズの乱切りにしておく。
- 3
1のさんまに片栗粉をまぶす。 熱した鍋にサラダ油を入れ、さんまを入れてこんがり焼き目がつくまで焼く。
- 4
ひっくり返して両面焼き付ける。(2,3分)
- 5
一度火を止めて、楊枝を抜き、さんまの周りにれんこんを入れる。 A 酒大さじ2、みりん大さじ2、濃い口しょうゆ大さじ1を入れて蓋をして火を付け蒸し焼きにする。(中火で2,3分)
- 6
水分が飛んでタレにとろみがついたらOK
レシピID
367781
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪