主食
生姜香るごぼうの卵とじ丼
投稿日2019/01/22
更新日2019/01/22
調理時間15分
ごぼうと生姜で香り良く仕上げた簡単丼です。 ごぼうの食感で食べごたえもバッチリ！ 風邪も吹き飛ばせるような、体にも優しいメニューです♪
材料2人分
- 高山ごぼう１２０ｇ
- 卵２個
- A水２００ｍｌ
- Aめんつゆ小さじ１
- A濃口しょうゆ小さじ１
- A酒小さじ２
- 三つ葉少々
- 生姜ひとかけ
- ごはんお茶碗２杯分
作り方
ポイント
高山ごぼうはささがきにしたあと、すぐに使う場合は水にさらさなくても大丈夫です。
- 1
高山ごぼうをささがきにする。 卵は溶いておく。
- 2
フライパンにA 水２００ｍｌ、めんつゆ小さじ１、濃口しょうゆ小さじ１、酒小さじ２を入れ沸騰させる。
- 3
ごぼうを入れ、2,3分煮る。(アクが出たら取る)
- 4
生姜をすりおろし加える。
- 5
溶き卵をフライパンの外側から回しいれる。 半熟のところで火を止める。
- 6
ごはんの上に5を乗せ、三つ葉を添えて完成!
レシピID
369933
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪