主菜
チーズ入りさつまいもカレーコロッケ《チーズがとろり♪》
投稿日2022/11/28
更新日2022/11/28
調理時間40分
カロリー（1人分）-
総費用目安1000円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
さつまいもを使っているのでほんのり甘く、カレー風味が食欲をそそるコロッケです♪ さつまいもが甘いので、あえて玉ねぎは入れずシンプルな材料だけですがとっても美味しいです。 子どもウケも間違いない！おつまみにもぴったり！お弁当にもおすすめ！ 普通のコロッケに飽きたら、ぜひ作ってみてくださいね。
材料5人分（１５個分）
- さつまいも500g
- 合い挽きミンチ300g
- オリーブ油小さじ2
- カレー粉小さじ1
- 塩小さじ1
- クリームチーズ150g
- パン粉適量
- 薄力粉適量
- 卵1個
- サラダ油適量
作り方
ポイント
■合い挽きミンチを使っていますが、豚か牛どちらかだけでもいいですし、鶏ミンチでも大丈夫です。 ■クリームチーズは加熱しても溶け出しにくく、爆発もしにくいので使用していますが、モッツァレラチーズなどでも良いです。 ■衣をつけた状態での冷凍も可能です。 その場合、調理する時は解凍せずに凍ったまま１６０度の油でゆっくりと揚げてください。
- 1
さつまいもの皮をむいて適当な大きさに切り、耐熱容器に入れる。 水大さじ２を加えラップをして４、５分加熱する。（６００w、十分に柔らかくなるまで）
- 2
さつまいもを潰す。
- 3
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、合い挽きミンチを炒める。 色が変わったら塩、カレー粉を加え混ぜる。
- 4
２に３を加え良く混ぜる。
- 5
４でクリームチーズを包んで成形する。 （まん丸、俵型、小判形、お好きな形でOK）
- 6
薄力粉をうすくまぶす。 溶卵にくぐらせてから、パン粉をまぶす。
- 7
１８０度のサラダ油でこんがり色づくまで揚げる。
レシピID
449473
質問
作ってみた!
「コロッケ」の基本レシピ・作り方
「コロッケ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
