主菜
本場のプルコギ《ごはんが進みすぎる！》
投稿日2023/01/20
更新日2023/01/20
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安1000円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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韓国の定番料理のプルコギ。 甘辛味でごはんがどんどん進みます！ サムジャンを入れるのがポイント♪サムジャンはコチュジャンに味噌やにんにく、しょうが、ごまなどを混ぜたもの。 これを入れるだけでグッと本場の味に近づきます。 最近はスーパーなどでも手軽に手に入るのでぜひ探してみてくださいね。
材料4人分
- 牛薄切り肉400g
- 玉ねぎ2分の1個
- にんじん3分の1本
- ニラ1袋
- サラダ油大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aサムジャン（なければコチュジャン）大さじ1
- ごま油小さじ2
- 白ごま小さじ1
作り方
ポイント
■ニラは火が通りすぎると色と食感が悪くなるので、最後に入れてさっと炒めてください。 ■はちみつがない時は砂糖かみりんで代用してください。 ■サムジャンは焼肉の付けダレとして食べるととっても美味しい調味料です。
- 1
玉ねぎは１cm幅に切る。にんじんは薄めの拍子切りにする。ニラは５cmの長さに切る。
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れ、牛薄切り肉を炒める。
- 3
大体の色が変わったら、玉ねぎ、にんじんを入れてさらに２、３分炒める。
- 4
A おろしにんにく小さじ1、はちみつ大さじ1、砂糖大さじ1、サムジャン（なければコチュジャン）大さじ1を加えてよく混ぜる。
- 5
ニラを加えてさっと炒める。
- 6
仕上げにごま油を回し入れ、白ごまを散らして完成！
レシピID
452741
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
