ベトナム風揚げ春巻き《動画あり！サクサクおつまみ♪》

春雨を湯に５分浸けて戻す。 水気を切り、適当にざく切りにする。

水で戻した干ししいたけの軸を取り、千切りにする。

にんじんの皮を剥き、千切りにする。 もやしを１cm幅に切る。

えびの殻を剥き、背腸を取り荒くみじん切りにする。

ボウルに、豚ひき肉、えび、しいたけ、にんじん、もやし、ナンプラー、胡椒、卵を加えてよく混ぜる。

ライスペーパーを水で濡らし、５のタネを入れて巻く。

フライパンにサラダ油を入れ、両面をこんがりと揚げる。