主菜
ベトナム風揚げ春巻き《動画あり！サクサクおつまみ♪》
投稿日2023/05/14
更新日2023/05/14
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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ベトナム風揚げ春巻きは、外はカリッと中はもちっと美味しい！ 揚げたてをハフハフ言いながら食べるのが最高！ 揚げたそばから、ついつまんじゃうよね♪ えびの香りと豚肉のジューシーさがたまらない！ ライスペーパーは小さめタイプを使うと、一口サイズで食べやすいです◎ スイートチリソースやヌクチャム（ベトナムタレ）をつけて召し上がれ。
材料4人分（２０個分）
- 豚ひき肉１５０g
- えび１０尾
- 春雨３０g
- 干ししいたけ2枚
- にんじん３分の１本
- もやし５０g
- ナンプラー小さじ１
- 胡椒少々
- ライスペーパー20枚(小さめ１６cm使用)
- サラダ油適量
- 卵１個
作り方
ポイント
■「簡単手作りスイートチリソース」のレシピ →レシピID 460493 ■「ベトナムの万能タレ ヌクチャム」のレシピ →レシピID 446217
- 1
春雨を湯に５分浸けて戻す。 水気を切り、適当にざく切りにする。
- 2
水で戻した干ししいたけの軸を取り、千切りにする。
- 3
にんじんの皮を剥き、千切りにする。 もやしを１cm幅に切る。
- 4
えびの殻を剥き、背腸を取り荒くみじん切りにする。
- 5
ボウルに、豚ひき肉、えび、しいたけ、にんじん、もやし、ナンプラー、胡椒、卵を加えてよく混ぜる。
- 6
ライスペーパーを水で濡らし、５のタネを入れて巻く。
- 7
フライパンにサラダ油を入れ、両面をこんがりと揚げる。
レシピID
460555
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「えび」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
