かぶときゅうりとカニかまの甘酢漬け

材料4人分

• かぶ
  150g(小さい物2個)
• きゅうり
  1本
• 塩
  小さじ1/4
• かにかまぼこ
  6本(40g)
• A
  酢
  小さじ1・1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4弱

作り方

• 1

  かぶは皮をむいて１２等分のくし切りにします。

• 2

  きゅうりはすりこぎや瓶などでたたいて軽くつぶし、4㎝程度の長さにして１/４～１/６の太さに切ります。

• 3

  １と２に塩を振って５～６分おき、手でぎゅっとしぼって水気をきります。

• 4

  Aを良く混ぜて砂糖と塩が溶けたら、斜めに半分に切ったカニかまと２を和えて３０分～一晩おいて味をしみ込ませます。

ポイント

キッチン袋に入れて空気をぬいて保存すると早く均等に味がしみこみます。 ↓使わなかった皮と葉はこちらで美味しく変身！ https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/135218

作ってみた！

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