豚こまとかぼちゃのバルサミコ炒め

材料4人分

• 豚こま肉
  250g
• サラダ油
  小さじ2
• 塩・胡椒
  少々
• かぼちゃ
  150g
• 絹さや
  12個
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1

作り方

• 1

  豚こま肉は大きければ食べ易い大きさに切り、かぼちゃは７㎜厚さの1口大に切ります。

• 2

  フライパンでサラダ油と豚肉をさっと炒め、塩・胡椒をふります。

• 3

  かぼちゃも加えてさっと炒めたら蓋をして5分程度蒸し焼きしてかぼちゃに火を通します。

• 4

  絹さやを加えてひと混ぜしたらフライパンの片隅にAを入れて熱ではちみつを溶かし、火を強めて水分をとばしながら炒めます。

• 5

  塩・胡椒（分量外）で味をととのえます。

ポイント

かぼちゃの分量を増やすと箸休めになります。 粒マスタードはこの量なら辛みは感じないのでお子様でも食べられます☆

作ってみた！

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