白菜と生ハムと赤かぶのサラダ

材料2人分

• 白菜
  200g（小さめ3枚）
• 塩（白菜用）
  小さじ1/4
• 赤かぶ
  50g
• 塩（赤かぶ用）
  ひとつまみ
• りんご
  1/4個
• 生ハム
  50g
• A
  酢
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  蜂蜜
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/6
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 1

  白菜は千切りにし、塩（白菜用）をふり、もむ。しんなりしたら、水気をしぼる。

  
• 2

  赤かぶはいちょう切りにし、塩（赤かぶ用）をふり、しんなりしたら水気をしぼる（キッチンペーパーで包むとやりやすい）。

• 3

  りんごは皮をむかずにいちょう切りにする。生ハムは、大きければ手でちぎる。

• 4

  ボウルにA 酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、蜂蜜大さじ1/2、塩小さじ1/6、胡椒少々を入れ、混ぜる。1、2、3を加え、全体を混ぜる。

  

ポイント

赤かぶは、ラディッシュにしても良いです。 白菜と赤かぶの水気を絞る際に塩を使うので、ドレッシングの塩は少なめにします。 りんごは切った後時間がたつと色が褐変するので、切ったらすぐにドレッシングと和えましょう。

作ってみた！

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