主食

女の子のえびマヨ♪

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15分

野菜の蒸し時間は含まない。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いつも、なんとなく作るのが面倒なエビマヨを簡単にヘルシーにしたくて、エビを揚げず、野菜をたっぷり入れて豆乳ベースのソースで仕上げました。あっさりとパクパク食べれちゃう♪ 女の子好みの優しいエビマヨになりました☆

材料2人分（お野菜はお好みのものでアレンジしてね。お野菜が多い場合は和えるソースの量を倍にしてみてください。）

下準備
さつまいも、かぼちゃは蒸して一口大に切っておきます。アスパラガスは塩少々いれて湯で固めに茹でておく。アスパラガスも食べやすい大きさに切っておきます。 ※根菜は、蒸し器でもレンジでチン！でもどちらでもＯＫ．
1
エビは殻と背ワタをとって、軽く塩、コショウしておきます。（塩、コショウは分量外です）
2
①のエビの水気をペーパーで取り、片栗粉を全体にまぶします。 ※ポリ袋などにいれてまぶすとラクでキレイにできますよ☆
3
フライパンに少し多めのオイル、大さじ3を入れて②のエビを両面焼きます。火が通ったら一旦、取り出しておきます。
4
ボウルにＡの調味料を全て入れ混ぜ合わせ、③のエビを入れてさっくりと混ぜる。→かぼちゃ、サツマイモ、アスパラガスも加えれ全体を混ぜ合わせます。出来上がり！！
5
※お好みで仕上げにチリペッパーをパラパラしたり、クコの実を散らしても可愛いですよ～♪