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【手作りバレンタインチョコ】基本の生チョコレシピ#大量生産

30

2020.01.16

分類デザート

調理時間: 30分

ID384885

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

とろける食感が美味しい♡絶品の生チョコの作り方です。

バターを入れて作ることで、口どけの良い生チョコに仕上がります。

初心者でも簡単に作れるレシピなのに、本格的な味わいを楽しめる生チョコを、ぜひ作ってみてくださいね!

バレンタイン おもてなし 手作り 基本 時短 子供 簡単 チョコレート 生チョコ レシピ

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材料(12㎝×8㎝型)
チョコレート 100g
生クリーム 70g
バター 20g
ココアパウダー 大さじ2-3
作り方
Point!
・生チョコを作るときに、バターを入れることで口の中でとろける味わいを楽しめます。
・今回は板チョコレートで作っていますが、製菓用チョコレートで作った方が、カカオの風味が豊かな生チョコになります。
・保存期間は、冷蔵庫で2-3日が目安です。
  1. 今回の型は、タッパーを使っています。
  2. チョコレートは、粗みじん切りにする。
  3. チョコレートを50-55℃くらいの湯せんにかけて溶かしよく混ぜる。
  4. 生クリームは耐熱容器に入れて、ラップをせずに電子レンジ(600w)で20秒加熱する。
    2.のボウルに生クリームを加えてよく混ぜる。
  5. バターを加えて更に混ぜる。
    (☆バターが溶けにくい場合は、再度湯煎にかけてください。)
  6. クッキングシートを敷いた型に流し入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
  7. 型から取り出し、包丁で食べやすい大きさに切る。
    (☆コンロなどで包丁を温めると、切り口がキレイになります。)
  8. ココアパウダーをまぶす。
  9. お皿に盛り付けて完成です☆
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