汁物
韓国風カリフラワーのジンジャースープ
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間10分
今回はしょうがをたっぷり入れ、韓国風のスープをこしらえました。 ほくほく甘いカリフラワーをだし汁で煮て、コチュジャンやみそ、そしてしょうがで味をつけるだけのお手軽レシピです。 簡単ですが味は抜群、一口飲めばポカポカのジンジャースープのレシピをどうぞ。
材料1人分
- 好みのだし汁１カップ
- カリフラワー100ｇ
- Aみそ小さじ１
- Aコチュジャン小さじ1/2
- A白すり胡麻小さじ１
- Aしょうが1片
- 長ねぎ適量
作り方
ポイント
カリフラワーは小房にわけます。 しょうがはみじん切り、長ねぎは小口切りにします。
- 1
鍋にだし汁とカリフラワーを入れて中火にかけ、煮たったら弱火でカリフラワーが柔らかくなるまで数分煮込みます。
- 2
Aを入れてさらに１分煮て碗に盛り、好みで長ねぎをちらします。
レシピID
126041
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。