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    副菜

    【ガチみそ】いんげんのみそ和え

    • 投稿日2016/06/07

    • 更新日2016/06/07

    • 調理時間10

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    ガチみそとは… 日本の伝統・木桶で仕込んだ、職人さんのガチな気持ちが込めらて作られたみそのこと。 みそを加えることで、旨味が増します♪ 常備菜やお弁当のおかずにもオススメです。

    材料2人分

    • さやいんげん
      100g
    • 米みそ・甘みそ
      大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    ・緑の野菜は茹でる時に塩を入れると色が鮮やかになります ・いんげんは流水で冷ますと水っぽくなるので、ザルにあけて冷ますと仕上がりがキレイです

    • いんげんは端を落とし3等分に切っておく

    • 1

      沸騰した湯に塩少々を入れ(分量外)1分茹でたらザルにあけ粗熱をとる

    • 2

      みそと和える

    レシピID

    140078

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    岩木みさき
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    岩木みさき

    高校生の時にひどい肌荒れに悩み、食生活を見直し肌荒れ改善に成功。 食に興味を持ち栄養学の道へ。短大卒業後、栄養士の委託会社に就職し3年間病院勤務。 テーマは“実践力”日々の中で出来ることが健康につながると考え、レシピ考案、料理教室を主宰している。 日本の伝統・木桶で作られたみそ「ガチみそ」情報を発信中。

    「料理家」という働き方 Artist History