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【ガチみそ】いんげんのみそ和え

10

2016.06.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID140078

岩木みさき

実践料理研究家 岩木みさき

ガチみそとは… 日本の伝統・木桶で仕込んだ、職人さんのガチな気持ちが込めらて作られたみそのこと。
みそを加えることで、旨味が増します♪
常備菜やお弁当のおかずにもオススメです。

作り置き あえもの お弁当 おかず 野菜のおかず 簡単 さやいんげん みそ

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材料2人分
さやいんげん 100g
米みそ・甘みそ 大さじ1と1/2
作り方
Point!
・緑の野菜は茹でる時に塩を入れると色が鮮やかになります ・いんげんは流水で冷ますと水っぽくなるので、ザルにあけて冷ますと仕上がりがキレイです
  1. いんげんは端を落とし3等分に切っておく
  2. 沸騰した湯に塩少々を入れ(分量外)1分茹でたらザルにあけ粗熱をとる
  3. みそと和える
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