あと引くおいしさ！じゃがいもといんげんのにんにく酢みそかけ

材料2人分

• じゃがいも
  （小）2個(240g)
• さやいんげん
  5本(40g)
• にんにく
  （小）1かけ
• A
  砂糖
  15g
• A
  みそ
  15g
• A
  酒
  15g
• A
  酢
  15g

作り方

• 1

  さやいんげんはヘタを切り落とし、長さを半分に切る。 じゃがいもは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにする。

  
• 2

  鍋にじゃがいもとにんにくを入れ、たっぷりの水を注いで火にかける。

  
• 3

  沸騰したら弱めの中火で5分ほどゆで、同じ鍋にさやいんげんを加える。 じゃがいもとさやいんげんが柔らかくなるまでさらに5分ほどゆで、ともにざるに上げて水気をきる。

  
• 4

  2のにんにくは十分柔らかくなったら取り出し、フォークなどで細かくつぶす。

  
• 5

  小さめの鍋にA 砂糖15g、みそ15g、酒15g、酢15g、4のにんにくを入れて中火にかけ、ホイッパーで絶えず混ぜながらゆるいとろみがつくま2分ほど煮詰める。

  
• 6

  器にじゃがいもとさやいんげんを盛り、5のにんにく酢みそをかける。

  

ポイント

小さいにんにく1かけの代わりに、通常サイズのにんにく1/2かけを用いてもよい。

作ってみた！

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