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    副菜

    あと引くおいしさ!じゃがいもといんげんのにんにく酢みそかけ

    • 投稿日2024/09/10

    • 更新日2024/09/10

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

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    にんにく酢みそがあと引くおいしさ! やさしいにんにくの香りが食欲をそそる、野菜の素材そのものを味わう一品です。

    材料2人分

    • じゃがいも
      (小)2個(240g)
    • さやいんげん
      5本(40g)
    • にんにく
      (小)1かけ
    • A
      砂糖
      15g
    • A
      みそ
      15g
    • A
      15g
    • A
      15g

    作り方

    ポイント

    小さいにんにく1かけの代わりに、通常サイズのにんにく1/2かけを用いてもよい。

    • 1

      さやいんげんはヘタを切り落とし、長さを半分に切る。 じゃがいもは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにする。

      あと引くおいしさ!じゃがいもといんげんのにんにく酢みそかけの工程1
    • 2

      鍋にじゃがいもとにんにくを入れ、たっぷりの水を注いで火にかける。

      あと引くおいしさ!じゃがいもといんげんのにんにく酢みそかけの工程2
    • 3

      沸騰したら弱めの中火で5分ほどゆで、同じ鍋にさやいんげんを加える。 じゃがいもとさやいんげんが柔らかくなるまでさらに5分ほどゆで、ともにざるに上げて水気をきる。

      あと引くおいしさ!じゃがいもといんげんのにんにく酢みそかけの工程3
    • 4

      2のにんにくは十分柔らかくなったら取り出し、フォークなどで細かくつぶす。

      あと引くおいしさ!じゃがいもといんげんのにんにく酢みそかけの工程4
    • 5

      小さめの鍋にA 砂糖15g、みそ15g、酒15g、酢15g、4のにんにくを入れて中火にかけ、ホイッパーで絶えず混ぜながらゆるいとろみがつくま2分ほど煮詰める。

      あと引くおいしさ!じゃがいもといんげんのにんにく酢みそかけの工程5
    • 6

      器にじゃがいもとさやいんげんを盛り、5のにんにく酢みそをかける。

      あと引くおいしさ!じゃがいもといんげんのにんにく酢みそかけの工程6
    レシピID

    489686

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    tatsu

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