里芋とブロッコリーとカニカマのグラタン

• 30分

材料3人分

• 里芋
  ３個（300g）
• ブロッコリー
  1/2個（200g）
• カニカマ
  100g
• 顆粒コンソメの素
  小さじ２
• バター
  30g
• 小麦粉
  30g
• 牛乳
  200cc
• 生クリーム
  140cc
• 白みそ
  （塩分4.9％）30g
• ピザチーズ
  100g
• 塩・こしょう
  各適量

作り方

• 下準備
  グラタン皿にバター（分量外）を塗る。

• 1

  里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り、鍋に里芋を入れて水をひたひたに入れ、顆粒コンソメの素を入れて里芋がやわらかくなるまで煮る。 ざるにあげる。

• 2

  ブロッコリーは小房にわけて、耐熱ガラス製ボウルに入れ、水大さじ１（分量外）を加えて、ふわっとラップをかけ、600Wの電子レンジで３分加熱する。 水気をきる。

• 3

  カニカマはほぐしておく。

• 4

  （白みそ入りホワイトソースを作ります） フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて炒める。 牛乳を加えよく混ぜる。 生クリームと白みそを加えよく混ぜながら煮る。 塩・こしょうで味を調える。

• 5

  グラタン皿に、①、②、③を入れ、上に、ホワイトソースをかけ、ピザチーズをのせ、250℃のオーブンで約15分焼き色がつくまで焼く。

ポイント

ホワイトソースを作るとき、泡だて器を使うとダマができません。

作ってみた！

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