ブロッコリーの茎の豚肉巻き♡節約おかず

材料2人分

• ブロッコリーの茎
  ２株（正味120g）
• 豚バラ薄切り肉
  約200g
• 片栗粉
  適量
• A
  酒
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  しょう油
  大さじ２
• 酢
  大さじ１
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリーの茎は丸ごと２分ゆでる。 まず半分に切って、外側の固い部分をめくるようにむく。 （ブロッコリーの茎は、ゆでて半分に切ると簡単に外側の固い部分がむけます。レンチンの場合は半分に切って、600Wの電子レンジで40秒ほど加熱すると簡単にむけます）。 さらに縦に半分に切る。 １株で４切れできます。

• 2

  豚バラ薄切り肉の上にブロッコリーの茎をのせて巻く。 片栗粉をまぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき、②の巻き終わりを下にして並べて焼く。

• 4

  A 酒大さじ１、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、しょう油大さじ２の材料を小さなボウルに合わせておく。

• 5

  ③がこんがり焼けたら、④を加えて絡めながら炒める。

• 6

  ⑤に酢を加え、さらに絡めながら炒める。

ポイント

ブロッコリーの茎は包丁で皮を厚めに切ってもいいんですが、丸ごと２分ゆでると、外側の皮の固い部分が簡単にめくれます。 レンチンの場合は半分に切って、600Wの電子レンジで40秒ほど加熱すると簡単にむけます。

作ってみた！

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