主菜
ブロッコリーの茎の豚肉巻き♡節約おかず
投稿日2024/05/08
更新日2024/05/08
調理時間15分
ブロッコリーの茎を使った節約レシピです。ごはんがすすみます。
材料2人分
- ブロッコリーの茎２株（正味120g）
- 豚バラ薄切り肉約200g
- 片栗粉適量
- A酒大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A砂糖大さじ１
- Aしょう油大さじ２
- 酢大さじ１
- サラダ油適量
作り方
ポイント
ブロッコリーの茎は包丁で皮を厚めに切ってもいいんですが、丸ごと２分ゆでると、外側の皮の固い部分が簡単にめくれます。 レンチンの場合は半分に切って、600Wの電子レンジで40秒ほど加熱すると簡単にむけます。
- 1
ブロッコリーの茎は丸ごと２分ゆでる。 まず半分に切って、外側の固い部分をめくるようにむく。 （ブロッコリーの茎は、ゆでて半分に切ると簡単に外側の固い部分がむけます。レンチンの場合は半分に切って、600Wの電子レンジで40秒ほど加熱すると簡単にむけます）。 さらに縦に半分に切る。 １株で４切れできます。
- 2
豚バラ薄切り肉の上にブロッコリーの茎をのせて巻く。 片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、②の巻き終わりを下にして並べて焼く。
- 4
A 酒大さじ１、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、しょう油大さじ２の材料を小さなボウルに合わせておく。
- 5
③がこんがり焼けたら、④を加えて絡めながら炒める。
- 6
⑤に酢を加え、さらに絡めながら炒める。
レシピID
482777
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。