『ブロッコリーの肉巻きフライ』#お弁当#子どもも喜ぶ

20

2020.01.15

分類主菜

調理時間: 20分(冷ます時間は除く)

ID 384829

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

副菜になりがちなブロッコリー。お肉を巻いてメインおかずに!

    材料

    (2〜3人分)
    ブロッコリー 1株(200g)
    豚肉しゃぶしゃぶ用 約200g
    塩、こしょう 少々
    薄力粉 適量
    溶き卵 1/2個分
    パン粉 適量

    作り方

    ポイント

    ▪️ブロッコリーの水気はしっかりと切ってください。

    ▪️小房の蕾部分は油を吸いやすいので、豚肉でしっかりと巻きつけてください。

    ▪️豚肉はバラ、ロース、お好みで^^
    1. ▪️ブロッコリーは茎と小房に切り分ける。茎は表面の皮を切り落とし、1㎝幅に切る。小房の大きいものは半分に切る。
    2. 熱湯(1L)に塩(小さじ2・分量外)を入れ、ブロッコリーを茎、小房の順に1分〜1分30秒ほど茹でる。ザルでしっかりと水気を切り、そのまま冷ます。
    3. ①に豚肉しゃぶしゃぶ用を巻きつけ、塩、こしょうをふる。
      (写真は倍の分量で作っています)
    4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の油で色づくまで揚げる。
    5 56

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