ブロッコリーの肉巻きフライ【レモスコシーザーでさっぱり】

• 15分焼く時間を除く

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2株(130g)
• 豚ロース薄切り肉
  8枚分(12g×8枚=約100g)
• 塩、こしょう
  各少々
• 粉チーズ
  大さじ1
• 薄力粉
  適量
• 溶き卵
  1/2個分
• パン粉
  適量
• レモスコシーザードレッシング
  適量
• 揚げ油
  適量
• ベビーリーフなど
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分ける。

  
• 2

  豚ロース薄切り肉は1枚ずつ広げ、片面に塩、こしょう、粉チーズをふる。粉チーズをふった面にブロッコリーを1個ずつのせて巻く。

  
• 3

  2に薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順につける。

  
• 4

  鍋に3cm深さほど揚げ油を入れて170℃に熱し、3を揚げる。油を切って皿に盛り、レモスコシーザードレッシングをかけ、ベビーリーフなどを添える。

  

ポイント

・豚肉は薄切り肉を使用することで火が通りやすくなります。 ・揚げるときはまとめて一気に入れると油の温度が下がって時間がかかったり、カリッとしにくくなるので、2〜3個ずつ揚げてください。

作ってみた！

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