主菜
鶏と大根の塩煮☆簡単シンプルで美味！
投稿日2015/05/01
更新日2015/05/01
調理時間40分
失敗なしの簡単煮物です。 昆布とお肉のいい出汁が出て、とってもいいお味に仕上がりました。 ごはんもお酒も進みます♪
材料（2~3人分）
- *鶏手羽元250g
- 大根300g
- だし昆布1枚
- *塩大さじ1程度
- 酒100ml
作り方
ポイント
*鶏手羽元:どの部分でもOK！豚でも美味です。 *塩:シンプルな味付けなので美味しい塩を使うことをお勧めします。お好みで調整してください。 お肉は鶏か豚が合いますが、脂身の多い部位は最初にしっかり焼いて香ばしくすることで、脂身の油っこさを抑えるといいと思います。 塩味は最初は汁物くらいの濃さにすると、煮詰まって丁度良くなると思いますが、好みで調節してください。
- 1
テフロンの鍋かフライパンで鶏手羽元にこんがり焦げ目をつける。 その間に大根を一口大に切る
- 2
鍋に大根を加え、ひたひたくらいに水を入れる。 昆布、塩、酒を加え蓋をして中火で煮込む。
- 3
10分～20分煮込み、大根が柔らかくなれば出来上がり。 水分を足しながらくたくたに煮てもOKです。
レシピID
127568
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪