鶏と大根の塩煮☆簡単シンプルで美味!

40

2015.05.01

分類主菜

調理時間: 40分

ID 127568

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

失敗なしの簡単煮物です。
昆布とお肉のいい出汁が出て、とってもいいお味に仕上がりました。
ごはんもお酒も進みます♪

    材料

    (2~3人分)
    *鶏手羽元 250g
    大根 300g
    だし昆布 1枚
    *塩 大さじ1程度
    100ml

    作り方

    ポイント

    *鶏手羽元:どの部分でもOK!豚でも美味です。
    *塩:シンプルな味付けなので美味しい塩を使うことをお勧めします。お好みで調整してください。

    お肉は鶏か豚が合いますが、脂身の多い部位は最初にしっかり焼いて香ばしくすることで、脂身の油っこさを抑えるといいと思います。
    塩味は最初は汁物くらいの濃さにすると、煮詰まって丁度良くなると思いますが、好みで調節してください。
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    1. テフロンの鍋かフライパンで鶏手羽元にこんがり焦げ目をつける。
      その間に大根を一口大に切る
    2. 鍋に大根を加え、ひたひたくらいに水を入れる。
      昆布、塩、酒を加え蓋をして中火で煮込む。
    3. 10分~20分煮込み、大根が柔らかくなれば出来上がり。
      水分を足しながらくたくたに煮てもOKです。
    2 20

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