煮るだけ簡単！ほろほろ手羽元と大根の旨だし塩煮

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 手羽元
  約600g
• 大根
  2/3本・正味900g
• A
  水
  600㏄
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  酒（無塩）
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  塩
  小さじ1
• 青ネギの小口切り
  お好みで
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  大根は皮を剥き、3cmの半月切りにする。

• 1

  鍋に、A 水600㏄、白だし大さじ3、酒（無塩）大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ4、塩小さじ1と大根、手羽元を入れて火にかけ、煮立ったら灰汁を取ってから、アルミ箔乗せて落し蓋にしてから更に蓋をして、弱火で約1時間、たまに上下を返しながら煮込み、出来上がり！ 器に盛り、お好のみで青ネギの小口切りを乗せて、粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 ・一度冷ますとより味が馴染みます＾＾作り置きにもおススメです♪ ・22㎝の鍋を使いました。 《２人分の場合》 手羽元:約300g 大根:1/3本・正味450g (A)水:400㏄ (A)白だし:大さじ1.5 (A)酒（無塩）:大さじ1 (A)砂糖:大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)塩:小さじ1/2 青ネギの小口切り:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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