レシピサイトNadia
    調味料

    お手軽便利な和風タルタルソース。

    • 投稿日2016/09/13

    • 更新日2016/09/13

    • 調理時間10

    歯ごたえ、香りを楽しめてパパッと作れる和風のタルタルソースです。 ちょっと目新しさもあって、食べたら「お!?」ってなるはず。 和食にも洋食にも合わせやすいのでお試しを♪

    材料4人分1カップ分くらいできます。

    • たくあん(いぶりがっこやしば漬けもオススメ)
      20g 2切れ程度
    • 三つ葉(大葉でも)
      5g 4本程度
    • 長ねぎ(玉ねぎでも)
      10g 5㎝位
    • 茹で卵*
      1個
    • マヨネーズ
      50g 大さじ3.5
    • ポン酢
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ポン酢は醤油と酢を小さじ1/2ずつでもOKです。

    • *茹で卵をレンジで簡単に… ラップに割った卵を黄身に数か所穴をあけて包みます。茶巾包みでも飴包みでもしっかり包めていればOK。 電子レンジの真ん中に置き、上からラップを広めに覆うようにかけておきます。こうすると万が一爆発しても被害は少ないです。500W30秒加熱し、半熟になったら裏返して10秒ずつ固まるまで加熱します。 ラップを広げてそのままやさしくトントンと刻んでしまえばまな板が汚れませんよ。

    • 1

      具材を全て粗みじん切り程度にカットし、混ぜ合わせます。 卵は最後に加えると黄身が残って色合いがキレイです。 好みでオリーブオイルを大1/2程度加えると香りと風味がUPします。

    • 2

      活用法のご紹介 ◎グリルした鶏肉や魚介と野菜にかける。(鶏もも肉とスライスした蓮根にオリーブオイルを和えて190℃オーブンで15分焼きました。) ◎茹でたほうれん草などの葉物にかけて簡単小鉢に。 ◎蒸し野菜やサラダにかける。 他にも…定番のフライものにかける、パンに塗る、魚の干物や塩焼きに、おさしみにかけたりしても美味しいです。具材にかけてトースターで焼けばお手軽グラタン風にも。

    レシピID

    142755

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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