みかん丸ごと活用♪カップで作るミートローフ

みかんはしっかり洗って皮をむき、実は1センチ弱の輪切りにする。皮は1個分のみじん切りにして使用する。 玉ねぎもみじん切りにしておく。

ビニルやボウルに合い挽き肉と塩胡椒を入れてしっかり混ぜ、残りのAの材料も加えて混ぜる。

カップに1のたねを入れ、上に輪切りのみかんをのせる。 オーブン200℃か、トースター強で15～20分程度焼く。 そのまま5分程度放置して落ち着かせる。

ソースを作るなら… カップに汁気がたまるので、傾けて鍋に集める。白ワインとケチャップを加えて混ぜながら加熱し、少しトロミがつけば出来上がり。