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お好みハンバーグ。

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2017.10.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID196085

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

お好み焼き?いえいえ。ハンバーグなんです。
きゃべつをたっぷり入れたタネを大きく焼いて、薄焼き卵をのせてお好みソース&マヨをぬったらまるでお好み焼きなハンバーグの出来上がり♪

ハンバーグ お好みソース 合いびき肉 肉のおかず キャベツ ひき肉 お好み焼き アイデア料理 おもてなし フライパン ハンバーグ 玉ねぎ パーティー 肉料理 ボリューム おかず 子供 オタフクソース

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材料3人分
合いびき肉 200g
玉ねぎ 100g
きゃべつ 100g
塩胡椒 適量
L1個
牛乳 30g
パン粉 15g
お好みソース 適量
マヨネーズ 適量
青のり 適量
作り方
Point!
分量を増やしてどーんと大きく焼いても♪ トッピングはお好みでアレンジしてください。
  1. きゃべつと玉ねぎは粗みじん切りにする。
    牛乳とパン粉を合わせてふやかしておく。
  2. きゃべつをビニルに入れ、分量外の塩ひとつまみを加えて揉み混ぜてしばらく置く。
    水気が出てきたら袋の上からぎゅーっと絞ればきゃべつの塩もみ完成。
  3. 合いびき肉、塩もみしたきゃべつ、玉ねぎ、溶いた卵の1/2量、牛乳に浸したパン粉、塩胡椒をボウルに入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる。
  4. フライパンに2㎝程度の厚さになるよう広げる。
    フタをして中弱火で5分、きれいに焼きめがついていたら裏返して弱火で4分程度焼く。
  5. ハンバーグを皿に取り出し、フライパンへ残っている卵液を入れてだいたいハンバーグの大きさに合わせてのばし薄焼き卵を作る。
    (焼きすぎない程度がおすすめです。)
  6. ハンバーグの上に4の卵をのせ、お好みソースをぬってマヨネーズを絞る。
    お好みで、写真のように爪楊枝で線を描くと模様が作れます。
    青のりをパラリとかけて出来上がり。
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