主菜
お好みハンバーグ。
15分
- エネルギー267kcal
- 炭水化物13.2g
- 脂質17.8g
- たんぱく質13.2g
- 糖質11.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お好み焼き？いえいえ。ハンバーグなんです。 きゃべつをたっぷり入れたタネを大きく焼いて、薄焼き卵をのせてお好みソース＆マヨをぬったらまるでお好み焼きなハンバーグの出来上がり♪
作り方
下準備
きゃべつと玉ねぎは粗みじん切りにする。 牛乳とパン粉を合わせてふやかしておく。- 1
きゃべつをビニルに入れ、分量外の塩ひとつまみを加えて揉み混ぜてしばらく置く。 水気が出てきたら袋の上からぎゅーっと絞ればきゃべつの塩もみ完成。
- 2
合いびき肉、塩もみしたきゃべつ、玉ねぎ、溶いた卵の1/2量、牛乳に浸したパン粉、塩胡椒をボウルに入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる。
- 3
フライパンに2㎝程度の厚さになるよう広げる。 フタをして中弱火で5分、きれいに焼きめがついていたら裏返して弱火で4分程度焼く。
- 4
ハンバーグを皿に取り出し、フライパンへ残っている卵液を入れてだいたいハンバーグの大きさに合わせてのばし薄焼き卵を作る。 (焼きすぎない程度がおすすめです。)
- 5
ハンバーグの上に4の卵をのせ、お好みソースをぬってマヨネーズを絞る。 お好みで、写真のように爪楊枝で線を描くと模様が作れます。 青のりをパラリとかけて出来上がり。
