副菜
ブロッコリーとカリカリベーコンのぽん酢ドレサラダ
投稿日2019/10/15
更新日2019/10/15
調理時間20分
こんがり炒めたベーコンとポン酢しょうゆをドレッシングにした、ブロッコリーをたっぷり食べられるサラダです。 寒くなって甘く栄養価も上がるブロッコリーで冬の元気をたくわえましょう。 出来立ての温かいままでも、冷めても美味しく食べられます。
材料3人分
- ブロッコリー150g(房に分けて・市販冷凍品可)
- ベーコン50g
- ポン酢しょうゆ大さじ1
- 粒マスタード小さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
ブロッコリーはレンジ加熱で栄養を逃さずいただきます。 工程１でブロッコリーは加熱中はちょっと柔らかくても冷めるとカリっとするので、脂が出て見た目がカリっとしてきたら焦げすぎない程度でとめてください。
- 準
ブロッコリーはラップに包んで電子レンジ600W2分加熱する。
- 1
ベーコン1㎝幅程度に切りフライパンに入れ、脂が出てしっかり焼き色がつくまで中弱火で炒める。
- 2
火を止めてポン酢しょうゆを加え、余熱でとがった酸味を飛ばす。粒マスタードとオリーブオイルも加えて混ぜる。
- 3
ブロッコリーを加えて和える。
レシピID
380981
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小澤 朋子
料理家
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪