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ブロッコリーとカリカリベーコンのぽん酢ドレサラダ

20

2019.10.15

分類副菜

調理時間: 20分

ID380981

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

こんがり炒めたベーコンとポン酢しょうゆをドレッシングにした、ブロッコリーをたっぷり食べられるサラダです。
寒くなって甘く栄養価も上がるブロッコリーで冬の元気をたくわえましょう。
出来立ての温かいままでも、冷めても美味しく食べられます。

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材料3人分
ブロッコリー 150g(房に分けて・市販冷凍品可)
ベーコン 50g
ポン酢しょうゆ 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
Point!
ブロッコリーはレンジ加熱で栄養を逃さずいただきます。 工程1でブロッコリーは加熱中はちょっと柔らかくても冷めるとカリっとするので、脂が出て見た目がカリっとしてきたら焦げすぎない程度でとめてください。
  1. ブロッコリーはラップに包んで電子レンジ600W2分加熱する。
  2. ベーコン1㎝幅程度に切りフライパンに入れ、脂が出てしっかり焼き色がつくまで中弱火で炒める。
  3. 火を止めてポン酢しょうゆを加え、余熱でとがった酸味を飛ばす。粒マスタードとオリーブオイルも加えて混ぜる。
  4. ブロッコリーを加えて和える。
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