副菜
簡単作り置き・あと1品やお弁当にも♪だしとソースで2色の味玉
投稿日2020/03/24
更新日2020/03/24
調理時間10分(茹で時間、漬け込み時間を除く)
みんな大好きな味つき卵。鶏卵とうずら卵を使い、和風だし味とソース味で2色にしました。 見た目も味も楽しめます。 おべんとうのおかずやお夕飯の1品、おつまみにもおススメです。
材料4人分
- Aゆで卵2個
- A白だし20g(10倍濃縮)
- A水80g
- Bうずら卵水煮7個
- Bソース20g(お好みのソースで)
- B水20g
- サラダ菜適量
- 豆苗適量
作り方
ポイント
盛り付けに使う野菜はお好みのものをご使用ください。
- 1
ゆで卵は殻をむく。 A ゆで卵2個、白だし20g、水80gを合わせてビニルに入れ、冷蔵庫で1時間～1日漬ける。
- 2
うずらの卵は水気をしっかり切る。 B うずら卵水煮7個、ソース20g、水20gをビニルに入れ、冷蔵庫で1時度～1日漬ける。
- 3
漬けた卵の汁気をふく。 ゆで卵は半分に切り、容器にサラダ菜等を敷く。 すき間に適宜カットした豆苗を差し込む。
レシピID
387918
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪