主食
めんつゆのみで！カリカリ豚バラとかぼちゃの甘辛まぜご飯
投稿日2020/07/15
更新日2020/07/15
調理時間20分(炊飯時間を除く)
こんがり香ばしい豚バラ肉とほくほく甘いかぼちゃの混ぜご飯です。 甘辛味でほどよい脂も入ってモリモリ食べちゃう美味しさですよ。 かぼちゃと豚肉は食べ合わせにオススメ！ かぼちゃはたんぱく質と一緒に取るとよりカラダを元気にしてくれて、かぼちゃのカロテンは脂溶性なので豚の脂と一緒にとるとよいですし、豚肉はかぼちゃの糖質を促進してくれます。
材料4人分（米2合分）
- ごはん2合分
- かぼちゃ100g
- 豚バラ薄切り肉60g
- めんつゆ大さじ1と1/2～2(3倍濃縮)
作り方
ポイント
ごはんに混ぜ込むときに、ざっくり混ぜれば具材のごろっと感がでます。（写真手前） しっかり混ぜるとかぼちゃが崩れて甘さや風味がごはんにうつります。（写真後ろ）
- 準
かぼちゃは1センチ程度の厚みに切る。 豚バラ薄切り肉は2㎝幅程度に切る。
- 1
フライパンにかぼちゃと豚バラ肉を入れ時々混ぜながら全体がこんがりして肉が好みのカリカリ加減になってくるまで炒める。 火を止め、めんつゆを回し入れ余熱でひと煮たちさせながら具に絡める。 （はねるので注意してください。）
- 2
ごはんに混ぜ込む。 脂の混ぜ込み加減はお好みでどうぞ。
レシピID
394700
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
