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めんつゆのみで!カリカリ豚バラとかぼちゃの甘辛まぜご飯

20

2020.07.15

分類主食

調理時間: 20分(炊飯時間を除く)

ID394700

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

こんがり香ばしい豚バラ肉とほくほく甘いかぼちゃの混ぜご飯です。
甘辛味でほどよい脂も入ってモリモリ食べちゃう美味しさですよ。
かぼちゃと豚肉は食べ合わせにオススメ!
かぼちゃはたんぱく質と一緒に取るとよりカラダを元気にしてくれて、かぼちゃのカロテンは脂溶性なので豚の脂と一緒にとるとよいですし、豚肉はかぼちゃの糖質を促進してくれます。

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材料4人分(米2合分)
ごはん 2合分
かぼちゃ 100g
豚バラ薄切り肉 60g
めんつゆ 大さじ1と1/2~2(3倍濃縮)
作り方
Point!
ごはんに混ぜ込むときに、ざっくり混ぜれば具材のごろっと感がでます。(写真手前) しっかり混ぜるとかぼちゃが崩れて甘さや風味がごはんにうつります。(写真後ろ)
  1. かぼちゃは1センチ程度の厚みに切る。
    豚バラ薄切り肉は2㎝幅程度に切る。
  2. フライパンにかぼちゃと豚バラ肉を入れ時々混ぜながら全体がこんがりして肉が好みのカリカリ加減になってくるまで炒める。
    火を止め、めんつゆを回し入れ余熱でひと煮たちさせながら具に絡める。
    (はねるので注意してください。)
  3. ごはんに混ぜ込む。
    脂の混ぜ込み加減はお好みでどうぞ。
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