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    副菜

    そぼろとチーズと香味野菜の和風スティック春巻き

    • 投稿日2020/08/12

    • 更新日2020/08/12

    • 調理時間30

    手軽に揚げ焼きで作りやすく、スティック状なのでパクっとかじれて食べやすいです。 甘辛く味付けしたそぼろに、香味野菜のさわやか風味&チーズのコクがとても美味しいですよ。 おかず、おつまみ、お弁当にぜひ♪

    材料3人分10本分

    • 春巻きの皮
      5枚
    • 豚ひき肉
      70g程度
    • 大葉
      5枚
    • 生姜
      5g
    • みょうが
      1本
    • 青ねぎ
      15g
    • めんつゆ
      大さじ1(4倍濃縮)
    • 大さじ1
    • シュレッドチーズ
      50g程度
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ひき肉に水分を吸わせてから加熱することでパサつきにくく、ポロポロのそぼろになります。 肉は鶏ひき肉や合い挽きでも。 大葉やみょうがあたりををパクチーに変えるとエスニックに仕上がります。 分量外の水溶き小麦粉は、シャバシャバではなくドロッとするくらいの濃さだととめやすいです。

    • フライパンに豚ひき肉、めんつゆ、酒を入れて混ぜ、水分を吸わせたら中火で加熱し、混ぜながら水気がだいたいなくなるまで炒めてしっかり冷ます。 みょうが、青ねぎ、生姜は細かめに刻んで冷ました肉と合わせ混ぜる。

      そぼろとチーズと香味野菜の和風スティック春巻きの下準備
    • 1

      春巻きの皮と大葉は半分に切る。 1枚ずつはがした春巻きの皮を1枚置き、大葉をのせたら炒めた具を大さじ1程度縦長になるよう広げながらのせる。シュレッドチーズをたっぷりひとつまみのせる。

      そぼろとチーズと香味野菜の和風スティック春巻きの工程1
    • 2

      春巻きの皮の手前をひと折りしたら両端を内側にたたむ。 分量外の水溶き小麦粉を巻き終わり全体に塗り、くるりと巻いておさえてとめる。

      そぼろとチーズと香味野菜の和風スティック春巻きの工程2
    • 3

      180℃の揚げ油できつね色になるまで2-3分揚げる。 *フライパンに5ミリから1センチ程度油が入っていればOKです。

      そぼろとチーズと香味野菜の和風スティック春巻きの工程3
    レシピID

    396450

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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