そぼろとチーズと香味野菜の和風スティック春巻き

フライパンに豚ひき肉、めんつゆ、酒を入れて混ぜ、水分を吸わせたら中火で加熱し、混ぜながら水気がだいたいなくなるまで炒めてしっかり冷ます。 みょうが、青ねぎ、生姜は細かめに刻んで冷ました肉と合わせ混ぜる。

春巻きの皮と大葉は半分に切る。 1枚ずつはがした春巻きの皮を1枚置き、大葉をのせたら炒めた具を大さじ1程度縦長になるよう広げながらのせる。シュレッドチーズをたっぷりひとつまみのせる。

春巻きの皮の手前をひと折りしたら両端を内側にたたむ。 分量外の水溶き小麦粉を巻き終わり全体に塗り、くるりと巻いておさえてとめる。

180℃の揚げ油できつね色になるまで2-3分揚げる。 ＊フライパンに５ミリから1センチ程度油が入っていればOKです。