とろっと甘ウマ♪長ネギ大量消費の粉なしヘルシーグラタン
投稿日2022/11/10
更新日2022/11/10
調理時間20分
長ねぎたっぷりで甘くてうまみがあるけど、ぼほ長ねぎでできているので重たくないグラタンです。 野菜もしっかりとれて、ホワイトソースで作るグラタンよりぐっとヘルシーに仕上がりグルテンフリーです。 おかず、おつまみ、軽食にもおすすめですよ。
材料2人分（副菜として３－４人分）
- 長ねぎ2本(300g位)
- ベーコン3-4枚(50g位)
- きのこ30g(あればでOK)
- 牛乳1/4カップ(50g)
- ピザ用チーズ50g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
長ねぎは青いところも美味しいので全部使います。青いところに土がついていることが多いのでよく洗ってください。 炒め加減は5分でややシャキッと感とねぎの香りが残り、10分でとろっと甘さのある仕上がりになります。お好みでどうぞ。 ベーコンやチーズから塩気が結構出るので、炒め時の塩こしょうはやさしめにして後から調整してください。炒め時にふるのは水分を早く出してくるためです。
- 準
使った具材です。 分量はだいたいこのくらいという量で大丈夫です。
- 1
長ねぎは洗って5ミリ幅位を目指した小口切りにします。 半分に切ってからまとめて切るとラクです。 ベーコンは1センチ幅くらいに切ります。 きのこは今回マッシュルームを適当に切って使っています。
- 2
１の具とオリーブオイルをフライパンに入れて塩こしょう軽くふり中火にかけ、フタをして5～10分加熱します。 途中2－3分に1回でいいので混ぜます。
- 3
フタをとって牛乳を加え、1分くらい水分を飛ばしながら加熱します。 味見をして塩こしょうで調整してください。
- 4
耐熱の容器に入れてピザ用チーズをのせたらこんがりするまでトースターやオーブンで焼き目をつけて完成です。 （チーズに焼き目がつけばいいのでトースターは最大出力で、オーブンは250℃程度に予熱をしておいて焼きます。）
- 5
食パンにのせて焼いても美味しいです♪
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪