ねぎが甘い♪とろとろ絶品！『鶏肉と長ねぎの中華風グラタン』

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 長ねぎ
  1本
• にんじん
  1/3本
• 薄力粉
  大さじ3
• 塩、こしょう
  各適量
• 純正ごま油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  2cm
• A
  おろししょうが(チューブ)
  2cm
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• 牛乳
  300ml
• オイスターソース
  小さじ2
• 純正ごま油
  小さじ1(風味付け用)
• ピザ用チーズ
  50g
• パン粉
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂肪と皮を取り、ひと口大に切る。 ポリ袋に入れ、薄力粉（大さじ1）と塩、こしょうをまぶす。 長ねぎは白い部分を2cm幅に、青い部分は小口切りにする。 にんじんは半月切りにする。

  
• 2

  フライパンに純正ごま油をひいて中火で熱し、鶏肉と長ねぎの白い部分を入れて5分ほどこんがりと焼く。 長ねぎの青い部分、にんじん、A おろしにんにく(チューブ)2cm、おろししょうが(チューブ)2cm、豆板醤小さじ1/2を加えて軽く炒め合わせる。

  
• 3

  残りの薄力粉（大さじ2）を加えて混ぜ、粉っぽいところがなくなるまで具材とよく馴染ませる。 牛乳を少しずつ加え、混ぜながら薄力粉をのばしていく。 オイスターソースを加え、とろみがつくまで軽く煮る。 火を止め、純正ごま油（風味付け用）を加え、混ぜ合わせる。

  
• 4

  グラタン皿に3を盛り、ピザ用チーズを半量ずつかけ、パン粉をちらす。

  
• 5

  トースター（250℃）で5〜6分焼く。

  

ポイント

●ごま油で鶏肉とねぎを香ばしく焼いています。またホワイトソースにも仕上げにごま油を加え、より風味を高めています。 ●辛味が苦手な方は豆板醤はなくてもOKです！ #かどや製油タイアップ

作ってみた！

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