主食
たけのことナスのクミン炒めライス。
投稿日2015/06/21
更新日2015/06/21
調理時間10分(炊飯時間除く)
忙しい時にちゃちゃっと作れる、ご飯がすすむクミン炒めです。 暑くて食欲がわかない時にどうぞ。
材料（2人分）
- 水煮たけのこ100g
- なす1本
- 豚ひき肉150g
- 長ねぎ1/2本
- にんにく1/2片
- クミン大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A塩・こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- ごはん2膳分
作り方
ポイント
クミンをはじめにしっかり炒めて香りを出すことがポイントです。
- 準
ご飯は炊いておきます。 たけのこは薄切り、なすはさいの目に、にんにく・長ねぎは粗みじん切りにしておきます
- 1
フライパンを熱し、油をひいてクミンを炒めます。 香りが出たら、にんにく・長ねぎ・豚ひき肉を加え炒めます。
- 2
たけのこ・なすを加え炒め、Ａで味付けして ご飯と一緒に盛り付けます。
レシピID
128784
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。