副菜
ごぼうとアボカドの胡麻マヨサラダ
投稿日2015/10/30
更新日2015/10/30
調理時間10分
とろりと崩れたアボカドと胡麻マヨのソースがごぼうとぴったりです。
材料2人分
- ごぼう1/2本
- アボカド1個
- Aマヨネーズ大さじ1.5
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1.5
- A白すりごま大さじ2
- A穀物酢小さじ1
- 白ごま適宜
作り方
ポイント
アボカドは色が変わりやすいので、作り置きをするなら後入れにした方がきれいに仕上がります。
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をむき、4ｃｍくらいの長さのせん切りにし、5～7分程ゆでます。
- 2
ボールに【Ａ】の調味料をよく混ぜ合わせて、湯切りした①を加えます。
- 3
アボカドは包丁で切り込みを入れ、手で皮目からぎゅっと押して②に加え混ぜて 器に盛り付け、仕上げに白ごまをふります。
レシピID
132894
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。