せり鍋。

鶏もも肉は大きめの一口大に切ってB 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2をもみこんで少し置いて下味を付けます。

鍋にA 昆布8ｃｍ1枚、天然出汁パック1パック、水600ｍｌと鶏肉を入れ、中火の火加減でで蓋をしてゆっくりと沸騰させます。

具材を切ります。 まいたけはほぐし、木綿豆腐は食べやすい大きさに切ります。長ねぎは斜め切りにします。せりは根の部分をよく洗ってからざく切りにします。

1の鍋のアクを除き、昆布と出汁パックも取り出します。 C 醤油50ｍｌ、砂糖大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/4で味付けしたら豆腐、長ねぎ、まいたけ、せりの根を加えて煮ます。

仕上げにせりを加えて蓋をしてさっと煮たら完成です。