主菜

干しえび香る　梅干し出汁の和風ロールキャベツ

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

乾煎りした干しえびを混ぜ込んだ和風のロールキャベツです。お出汁は昆布と梅干しでさっぱりとした味わいに。使用鍋はStaub　ＷＡ-ＮＡＢＥ　Ｓ（16ｃｍ）チェリー。

材料2人分

下準備
キャベツの葉は塩を入れた湯でさっと茹でておきます。素干しえびは乾煎りしておきます。 StaubにB はちみつ梅3個、出汁昆布5センチ1枚、水400ｍｌを入れて置いておきます。
1
ボウルにA 鶏ひき肉280ｇ、塩小さじ1/2、酒大さじ1を入れて粘りが出てくるまでよく混ぜます。みじん切りにした玉ねぎ、素干しえびを加えたら4等分に分けて俵型にします。
2
下茹でしたキャベツに包んで楊枝で止めます。
3
Staubに並べ、蓋をして10分煮込みます。出汁の味をみて、薄いようなら塩ひとつまみ加えて調整します。