春キャベツの梅シソ肉巻き

材料3人分

• 春キャベツ
  3枚
• 豚バラ肉
  250g
• ピザ用チーズ
  適量
• 青じそ
  5枚
• 梅肉
  適量
• 塩胡椒
  少々
• 小麦粉
  適量
• A
  醤油、みりん
  各大さじ3
• A
  酒、砂糖
  各大さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 1

  春キャベツは3枚重ねて耐熱皿にラップし600W2分加熱する。

  
• 2

  粗熱がとれたらキャベツに青じそを並べピザ用チーズ、梅肉をのせる。

  
• 3

  ロールキャベツの巻き方できつめに包み残りのキャベツも同様な巻き方でキャベツが三重になるよう包む。

  
• 4

  豚バラ肉はばらさず重なった状態にしキャベツを手前にのせ、きつく転がしながら巻きつける。

  
• 5

  塩胡椒で下味をつけたら小麦粉をまぶす。

  
• 6

  フライパンにごま油を加え熱したら豚肉を加え中火で蓋を閉めながらカリッとするまで蒸し焼きにする。途中トングで転がしながら焼き色をつける。

  
• 7

  A 醤油、みりん各大さじ3、酒、砂糖各大さじ2、おろし生姜小さじ1を加えて全体にてりがつくまで加熱する。

  
• 8

  包丁で食べやすい大きさに切ったらタレをかける。お好みで白炒りごまをかける。

  

ポイント

春キャベツは、水で洗って濡れたままラップでレンチンすることでふっくら蒸されます。 キャベツを巻く際はきつめに巻く。 梅肉チューブがなければ梅を刻んでください。

作ってみた！

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