春キャベツの梅シソ肉巻き
投稿日2024/05/27
更新日2024/05/27
調理時間20分
春キャベツの甘みを感じるボリューム満点肉巻き！青じそと梅でさっぱりしているため重たくなく食べられます。
材料3人分
- 春キャベツ3枚
- 豚バラ肉250g
- ピザ用チーズ適量
- 青じそ5枚
- 梅肉適量
- 塩胡椒少々
- 小麦粉適量
- A醤油、みりん各大さじ3
- A酒、砂糖各大さじ2
- Aおろし生姜小さじ1
- ごま油大さじ1
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
春キャベツは、水で洗って濡れたままラップでレンチンすることでふっくら蒸されます。 キャベツを巻く際はきつめに巻く。 梅肉チューブがなければ梅を刻んでください。
- 1
春キャベツは3枚重ねて耐熱皿にラップし600W2分加熱する。
- 2
粗熱がとれたらキャベツに青じそを並べピザ用チーズ、梅肉をのせる。
- 3
ロールキャベツの巻き方できつめに包み残りのキャベツも同様な巻き方でキャベツが三重になるよう包む。
- 4
豚バラ肉はばらさず重なった状態にしキャベツを手前にのせ、きつく転がしながら巻きつける。
- 5
塩胡椒で下味をつけたら小麦粉をまぶす。
- 6
フライパンにごま油を加え熱したら豚肉を加え中火で蓋を閉めながらカリッとするまで蒸し焼きにする。途中トングで転がしながら焼き色をつける。
- 7
A 醤油、みりん各大さじ3、酒、砂糖各大さじ2、おろし生姜小さじ1を加えて全体にてりがつくまで加熱する。
- 8
包丁で食べやすい大きさに切ったらタレをかける。お好みで白炒りごまをかける。
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質問
作ってみた!
9S2024/07/13 18:30
盛りつけのセンスなさすぎだけどレシピ通り作って美味しくなりました！\(*°∀°*)/ 梅好きなので欲張って梅肉入れすぎて少し噎せましたが笑 次に作る時は梅肉控えめで作りたいと思います(ﾉ≧ڡ≦)☆- 645973
2024/06/07 09:14
insta見てこちらに来ました。 昨夜作ってみたら凄く美味しく、家族にも好評でした。リピ確定です！。 キャベツ3枚だから3つ作れるんですよね？ 最初大きな巻物が1個出来るのかな？と勘違いして、キャベツを少しずつずらし、肉もずらしやりかけて、変かも？〜〜と3つに巻き直しました（笑）
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